Beschreibung
Philipp Kuhn – INCOGNITO Rotwein-Cuvée trocken VEGAN 2021
Die Philipp Kuhn – INCOGNITO Rotwein-Cuvée wird aus sechs verschiedenen nationalen und internationalen Rebsorten cuvéetiert, die unerkannt, „INCOGNITO“, bleiben sollen. Nicht weil es minderwertige Rebsorten sind, sondern weil die Cuvée ein Betriebsgeheimnis bleiben soll. Aber auch für den Einstieg in die Philipp Kuhn´schen Rotweine gilt bereits: Geringe Erträge, eine Traubenernte von Hand, traditionelle Maischegärung und ein langer Ausbau im Barrique, sorgen für eine beeindruckende Qualität. Die 30 % Merlot (so viel sei verraten) geben dem Wein zusätzlich Kraft, ohne dass er seine typische Samtigkeit verliert. Der INCOGNITO ist ein mittelschwerer Rotwein mit wunderbaren Fruchtakzenten, nicht so schwer im Alkohol, dennoch komplex im Geschmack. Wie alle unsere Rotweine so ist auch diese Cuvée konsequent trocken, aber mit weicher Tanninstruktur.
Speiseempfehlung: Ideal als Essensbegleiter für alltägliche Genüsse: Pasta, Käsevariationen, oder eine zünftige Brotzeit. (O-Ton Website Philipp Kuhn)
AUSZEICHNUNGEN
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet, jedoch sehen alle maßgeblichen Weinführer (wie Eichelmann, Vinum und GaultMillau) das Weingut mit an der Spitze des Pfälzer Weinbaus.
DAS WEINGUT
Philipp Kuhn baut mit gleicher Gewichtung, je 20 Hektar, rote und weiße Trauben an. Bei den roten Rebsorten konzentriert sich Kuhn auf Spät- und Frühburgunder, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon, bei den weißen auf Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc und Viognier. Alle Weine werden nach der Lese trocken ausgebaut, nur in geeigneten Jahren wird auch eine kleine Mengen an Süßwein gekeltert. Bei der Ernte legt Philipp Kuhn Wert auf Handarbeit, Erfahrung und Bauchgefühl zählen für ihn mehr als technische Neuerungen.
Wir sind Mitte der 2000er Jahre auf das Weingut aufmerksam geworden und haben dessen Weine in den Verkauf genommen – schon damals strotzten seine großen Weine vor Kraft. Seinen Frühburgunder Kirschgarten 2004 haben wir gefühlt immer noch auf der Zunge!
Kurz nach uns ist dann auch der VDP Verband Deutscher Prädikatsweingüter auf Philipp Kuhn aufmerksam geworden; seit 2008 ist das Weingut dort Mitglied. Entsprechend den Regularien werden die Weine der VDP-Qualitätspyramide klassifiziert: Große Gewächse, Erste Lage, Ortsweine und Gutsweine. Ergänzt werden diese noch um die Reihe „Philipps 365-Tage-Weine“.
FACTS
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Rotwein
Rebsorte(n): Cuvée aus sechs verschiedenen nationalen und internationalen Rebsorten (unter anderem 30 % Merlot)
Mehr zu Philipp Kuhn…
Zu den Weinen von Philipp Kuhn…
INVERKEHRBRINGER
Weingut Philipp Kuhn
Großkarlbacher Str. 20
D-67229 Laumersheim
