Wein-News

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Ab in die Karaffe oder lieber nicht?

Ab in die Karaffe oder lieber nicht? Oft wird vom Dekantieren eines Weines gesprochen, wenn das Karaffieren, nämlich das Belüften und Beatmen des Weines gemeint ist. Beim Dekantieren werden alte Weine vorsichtig vom Depot getrennt, möglichst mit wenig Sauerstoffkontakt, wohingegen beim Karaffieren vorwiegend junge Weine belüftet werden. Der Luftkontakt öffnet das Bouquet und den Körper […]

Deutsche trinken mehr Weißwein als Rotwein

Deutsche trinken mehr Weißwein als Rotwein Zum ersten Mal seit fast 20 Jahren trinken die Deutschen wieder mehr Weißwein als Rotwein. Konsumforscher haben dafür mehrere Erklärungen. Riesling statt Rioja: Erstmals seit fast zwei Jahrzehnten haben die Menschen in Deutschland mehr Weißwein als Rotwein getrunken. 46 Prozent der im vergangenen Jahr eingekauften Weine seien Weißweine und […]

Je älter der Wein, desto besser schmeckt er

Je älter der Wein, desto besser schmeckt er? Stimmt das wirklich? Ist es tatsächlich wahr, dass die Qualität eines Weines zunimmt, desto länger er lagert? Es ist schon seit vielen Jahren ein beliebter Mythos, dass uralter Wein immer besser wird. Man denkt dann an eine uralte eingestaubte Weinflasche, mit einer antiken Jahreszahl, wo sich im […]

Vom Perlen und Schäumen

Vom Perlen und Schäumen Generell werden Prickler in zwei Arten eingeteilt: Perlweine und Schaumweine. Erstere haben zwischen 1 und 2,5 bar Kohlensäuredruck – ab einem Druck von 3 bar nennt man das Getränk dann Schaumwein. Und dabei steigt dann nicht nur der Druck auf den Wein – sondern auch auf den Geldbeutel. Denn der Staat […]

Kleiner Knigge für Weintrinker

Kleiner Knigge für Weintrinker hat Ernest Heming­way im Ange­sicht eines fun­keln­den Mar­gaux geschrie­ben. Dass Wein anders getrun­ken wird als Whis­ky, war ihm klar. An Vor­schrif­ten für den Umgang mit fei­nem Wein hat es nie und nir­gend­wo gefehlt. Doch vie­le Gebo­te sind rei­nes Zere­mo­ni­ell, man­che nur stei­fe Eti­ket­te. Eini­ge Regeln lohnt es, zu beher­zi­gen, auch wenn […]

Abnehmen mit Rotwein

Abnehmen mit Rotwein: Ein Glas ist so effektiv wie eine Stunde Sport (laut Studie) Alkohol hat viele Kalorien und hemmt die Fettverbrennung, soviel ist bekannt. Doch ein Gläschen Rotwein in Ehren muss zukünftig niemand mehr verwehren… Denn neben seinen vielen positiven Eigenschaften, wie zum Beispiel den Blutzuckerspiegel zu senken, haben Forscher nun noch einen weiteren […]

Gegen ausländische Konkurrenz wirkt reiner Wein

Gegen ausländische Konkurrenz wirkt reiner Wein Für Wein setzen Deutsche nach wie vor auf Discounter. Mehr Geld für bessere Qualität geben sie dennoch aus. Was gut ist für hiesige Winzer – denn was sonst als Qualität haben sie ausländischen Anbietern entgegenzusetzen? Hochglanzbildchen von glücklichen, Wein trinkenden Pärchen auf Sandsteinmauern, dahinter die sanften Hügel der Pfalz […]