Beschreibung
Isidoro Polencic – Sauvignon Blanc Collio DOC 2018
Das Weinjahr 2018 war ein ausgezeichnetes Jahr, nicht nur für den Sauvignon Blanc, mit einem optimalen Wachstumsverlauf der Reben und besten Bedingungen bei der Lese. Die Komplexität der auf lange Haltbarkeit ausgerichteten Weine bei Polencic erreicht einen neuen Höhepunkt.
In der Nase exotische Früchte mit ein wenig Cassis und am Gaumen ein balanciertes Säurespiel. Saftige Pfirsiche und Stachelbeernoten und eine strohgelbe Farbe.
Der Sauvignon Blanc Collio DOC 2018 von Polencic ist eine echte Empfehlung für jeden Liebhaber bester italienischer Weißweine!
Der Sauvignon Blanc ist eine Weißweinsorte mit weltweiter Verbreitung. Die Rebsorte gehört zu den 20 am häufigsten angebauten Rebsorten der Weinwelt und ist die zweitwichtigste weiße Qualitätssorte nach Chardonnay. Sortenrein ergibt sie einen frischen Wein mit eigenwilligen, pikanten Johannis- und Stachelbeeraromen, häufig auch „grünen“ Noten (frisch gemähtes Gras), und einem Mineralton mit einer unterstützenden Säurestruktur. Das typische Aroma wird durch den Gehalt an Methoxypyrazinen (Aromen von Kartoffel, grünem Paprika, grüner Bohne und grünem Spargel) verursacht.
Die Traubensorte ist eine natürliche Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc. Mutationen des Sauvignon Blanc sind die Sorten Sauvignon Gris oder Sauvignon Rose, Sauvignon Noir und Sauvignon Violet.
FACTS
Land: Italien
Anbaugebiet: Friaul
Produzent/Weingut: Isidoro Polencic
Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2018
Bewerungen: Dieser Jahrgang wurde bis heute (07.07.2019) noch nicht bewertet
Rebsorten: 100 % Sauvignon blanc
Weinberg: Mergel- und Sandsteinböden in Plessiva in Córmons
Lese: manuell
Vinifikation: ca. 12-stündige Cryo-Mazeration, vorsichtige Pressung mit anschließender Fermentation bei kontrollierter Temperatur
Reifung: in Edelstahltanks
Restzucker in g/l: 0,2
Gesamtsäure in g/l: 4,95
Gesamtextrakt in g/l: 22,7
Alkoholgehalt: 13,00%
Serviertemperatur: 12-14°C
Lagerpotenzial: ca. 2022
Inhalt: 0,75 Liter
Verschluss: Kork (Cwine Korkgranulat)
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Geschmacksrichtung: trocken
Empfehlung:
INVERKEHRBRINGER
Società Agricola Polencic Isidoro
di Polencic Michele & C. S.s.
Località Plessiva, 12
IT-34071 Córmons (GO)
