Beschreibung
Isidoro Polencic – Oblin blanc Venezia IGT 2016
Beim Oblin blanc von Polencic handelt es sich um einen klassischen Gemischten Satz, wie er vor allem in Österreich noch öfter anzutreffen ist. Er besteht aus Chardonnay-, Ribolla Gialla- und Sauvignon-Reben, die alle zum gleichen Zeitpunkt gelesen werden. Der Wein stellt sich im Glas als funkelnder, im satten strohgelb strahlender Weißwein dar. Ein anregendes Spiel von reifen gelben Früchten und feinen Gewürzen. Geschmeidig und rund im Ansatz, baut er sich gut auf. Viele reife, satte Früchte mit gutem Schmelz, satt und stoffig.
Dieser Oblin blanc passt sehr gut zu Pasta, Schalentieren, reifen Käsesorten, Hartkäse, magerem Fisch und geräucherten Fleischprodukten.
VINIFIKATION
Nach Entrappung der Trauben erfolgt eine zwölfstündige Kaltmazeration und eine sanfte Pressung, anschließend die Fermentation in Eichenfässern. Die Reifung erfolgt für weitere acht Monate in Eichenfässern und ein weiteres Jahr auf der Flasche.
FACTS
Herkunft: Italien
Region: Friaul
Herkunftsbezeichnung: IGT Venezia Giulia
Lage des Weinbergs: Castelletto, Cormons
Reberziehung: Guyot (6000 Reben/ha)
Boden: Mergel und Ton
Anbau: konventionell
Lese: manuell in der zweiten September-Hälfte
Pressung: nur die entrappten Trauben
Alkoholgehalt: 13% vol.
Säure: 5,4 g/l
Restzucker: 0,4 g/l
Gesamtextrakt: 25,0 g/l
Inhalt in l: 0,75
Verschluss: Mikrogranulat
Serviertemperatur: 12-14 °C
Allergenhinweis: enthält Sulfite
INVERKEHRBRINGER
Società Agricola Polencic Isidoro
di Polencic Michele & C. S.s.
Località Plessiva, 12
IT-34071 Córmons (GO)
