Beschreibung
Gabel – Blanc et Noir Sekt Brut BIO
Eine Hommage an die traditionelle Sektbereitung aus den Burgundersorten. Blanc et Noir vereint die Eleganz des Weißburgunders mit der Fülle des Spätburgunders. Dieser Sekt wurde mittels der klassischen Flaschengärung hergestellt und durfte 42 Monate auf der Hefe reifen, um sein Potential zu entfalten. Das lange Hefelager verleiht ihm Tiefe und führt zu einer feinen Perlage. Dank der Hefeautolyse entwickelt Gabels Blanc et Noir feine Noten von Brioche, verbunden mit fruchtigen Aromen von Birne, Apfel und einem Hauch von roten Beeren.
SEKT
Nach traditioneller Methode in der Flasche vergorener Sekt aus Gabels Burgundersorten. Schmelz und Finesse durch langes Hefelager.
DAS WEINGUT
Seit 1655 dreht sich bei Gabel alles um Wein.
In Herxheim am Berg betreibt die Familie Gabel Weinbau. Dabei blickt das Weingut auf eine 350-jährige Tradition zurück. Seit Generationen arbeiten sie naturnah und nachhaltig im Weinberg, dabei sind seit 2019 alle Weinberge biozertifiziert. Eine Besonderheit in Gabels Weingut ist der historische Holzfasskeller, mit zum Teil über 130 Jahre alten Holzfässern, in denen ein Teil der Weine langsam zu hochwertigen Weinen heranreifen darf. Die Familie Gabel erzeugt Weine, wie sie sie am liebsten selbst mögen: klar strukturiert und mineralisch geprägt. Der Schwerpunkt liegt auf dem An- und Ausbau von Burgundersorten.
FACTS
Rebsorte(n): 60 % Weißburgunder, 40 % Spätburgunder
Versektung: klassische Flaschengärung
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INVERKEHRBRINGER
Weingut Gabel
Oliver und Wolfgang Gabel GbR
Weinstr. 45
D-67273 Herxheim am Berg
