Beschreibung
Serpaia di Endrizzi – Gran Serpaia Rosso Maremma Toscana DOP 2016
Intensives Rubinrot. Das Bouquet zeigt elegante blumige und fruchtige Aromen, zarte Noten von Rose, Veilchen, Brombeere
und Kirsche, mit einem Finale von Lakritz. Am Gaumen ist er von ausgezeichneter Struktur, dicht, umhüllend und samtig, mit einer feinen, frischen und integrierten Tanninstruktur.
Speiseempfehlung: Im Dekanter ist dieser Wein ein ausgezeichneter Begleiter zu Trüffelgerichten, Kalbsbraten, Gemüse und Käse vom Grill.
Ursprung des Namens: Mit einem durchschnittlichen Mindestalter von 16 Jahren haben unsere Reben ihre stürmische Jugend hinter sich gelassen, sodass wir die besten Trauben selektieren konnten und unsere Vorstellungen eines Topweins aus unserer Tenuta Serpaia wahrgemacht haben.
DIE LAGE
Toskana, nur ein paar Kilometer vom Meer entfernt, auf den Hügeln von Fonteblanda, bei der Stadt Grosseto. Das Podere Maremmello, Herzstück des Anwesens Serpaia, erstreckt sich über eine Hügellandschaft, die sanft von der Meeresbriese gestreichelt wird. Kennzeichnend für den Gran Serpaia Weinberg ist die Mischung aus einer wärmenden Südausrichtung, einem kühlenden Waldstück in der Nähe, tiefen sowie begrünten Böden aus Sand, Lehm und Kalkgestein. Diese Kombination verleiht den hier erzeugten Trauben eine elegante Frische, Aromen Komplexität und Struktur.
VINIFIKATION
Kühle Maischevergärung, um die frischen, fruchtigen und blumigen Aromen der verwendeten Trauben zu verstärken. Im Anschluss an den Biologischen Säureabbau verbringt der Wein ca. 12 Monate in leicht getoasteten französischen Barriques. Daraufhin
folgt die Abfüllung und die Lagerung der Flaschen noch für ca. 30 Monate.
SERPAIA
Wein aus der Toskana, ihre Interpretation durch Endrizzi: In unseren toskanischen Rotweinen mit dem Namen Serpaia kommt unsere Philosophie und unsere Vorstellung von Weinbau genauso zum Ausdruck wie in unserem Weingut von San Michele all’Adige: auch in der Maremma erzeugen wir die typisch toskanischen Weine mit umweltschonenden Methoden.
Unser Weingut befindet sich bei Magliano südlich von Grosseto, in idyllischer Hügellandschaft erstreckt sich das 30 Hektar große Gut. Viel Sonne und die Brise vom nahen Meer machen aus dem Podere Maremmello das ideale Terrein für unsere Vorstellung von toskanischem Qualitätswein. Mit unserer Leidenschaft und unserer Erfahrung sind wir in die reizvolle und sonnige Maremma gekommen, um hier harmonische, fruchtige und intensive Weine zu kreieren.
Der Ursprung des Weinanbaus in der Toskana stammt aus der Antike: Archäologische Funde beweisen, dass der Weinanbau auf die Römer und Etrusker zurückgeht.
Heutzutage ist der Toskanische Wein, insbesondere der Rotwein, wegen seinem Geschmack und Bouquet renommiert. Er stellt die Besonderheit einer Region dar, wo die Trauben dank der langen Sommer reifen und das warme und trockene Klima durch die Meeresbrise Küste und Hinterland erfrischt. Er ist eines der meistexportierten italienischen Produkte.
DAS WEINGUT
Endrizzi (Dialektform des Familiennamens Endrici) ist seit jeher der Name unseres Weingutes in San Michele all’Adige. Die Nachbarschaft zu Südtirol spiegelt sich im Charakter unserer Weine und in der Kultur der Generationen wider, die derzeit das Gut führen: Paolo, Christine, Lisa Maria und Daniele.
Unser Weingut ist eines der ersten in der gesamten Region Trentino/Südtirol, das sich für umweltfreundlichen Weinbau einsetzt. Das heißt, wir bemühen uns um umweltschonende, naturnahe Methoden. So wurde auch der neue Trakt unseres Weingutes nach ökologischen Kriterien errichtet.
Wir haben zwei Weingüter ins Leben gerufen, Endrizzi und Serpaia di Endrizzi. Die Weinproduktionen im Trentino und in der Toskana unterscheiden sich in der Quantität, nicht aber im Qualitätsanspruch. In engster Zusammenarbeit mit unseren Önologen Tiziana Piffer und Thomas Battisti gelingen uns Weine, die die jeweiligen Besonderheiten der unterschiedlichen Weinberge und Rebsorten hervorheben. Das Ergebnis sind fruchtige, unverwechselbare und international anerkannte Weine.
FACTS
Ertrag pro Hektar: 20 hl
Lese: Nach der Grünlese, werden nur die besten Trauben auf der Schattenseite der Weinzeile, bei niedrigen Temperaturen und schonend von Hand gelesen.
Serviertemperatur in °C: 16-18
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INVERKEHRBRINGER
Cantina Endrizzi S.r.l.
Loc. Masetto, 2
IT-38098 S. Michele all’Adige (Trento)
