Beschreibung
DEDICA MERLOT
Classificazione: Vino rosso DOC COLLIO
Comune di produzione: San Floriano del Collio (GO)
Composizione del suolo: marne ed arenarie
Resa uva: 5000 kg / ha
densità impianto: 4000 piante / ha
Anno impianto: 1999/2000
Da uve: Merlot
Epoca vendemmia: terza decade di Settembre
Vendemmia: manuale
Tecnica di vinificazione:
Alla pigia-diraspatura segue una macerazione con
rimontaggio in serbatoi di acciao inox a temperatura
controllata; quindi si procede alla svinatura
e all’affinamento in tonneaux di rovere
Vino
Al naso si rivelano note intense di frutti di sottobosco
gradevoli e caratteristiche. Ricco di corpo, molto ben
strutturato e persistente.
Gradazione alcolica
14,5 % – 15% Vol.
Abbinamenti gastronomici
Si accompagna con piatti saporiti, carni rosse, intingoli,
selvaggina. Nella cucina locale si abbina ai formaggi
di lunga stagionatura.
Temperatura di servizio
18°C
INVERKEHRBRINGER
Società Agricola Alessio Komjanc e figli ss, Via Giasbana 35- IT–34070 San Floriano del Collio, Italien
