Beschreibung
Knewitz – Weth & Welz Weißer Burgunder & Chardonnay trocken VDP.Gutswein 2021
Intensiv gelb mit kupfernen Reflexen läuft dieser Wein ins Glas. Der Duft ist angenehm zurückhaltend. Es zeigen sich Aromen von Birnen, Renekloden, Zitronenschale, weißen Mandeln, frischer Butter, auch etwas Vanille und Toast sind dabei. Der Gutswein ist angenehm trocken, verfügt über eine cremige Textur, moderate Säure und einen mittelkräftigen Körper. Das Finish wird raffiniert von einem zarten Gerbstoffbiss abgerundet und noch lange hallen die feinen Birnenaromen nach.
Speiseempfehlung: Mit seiner mittelkräftigen und dezent aromatischen Art ist das ein Wein, der als Allrounder jede Speise begleiten kann. Ideal für den offenen Ausschank. (Romana Echensperger, Master of Wine)
Glasempfehlung: Ein Weißwein-Glas oder das Universalglas von René Gabriel.
DIE LAGE
Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Eselspfad und Hundertgulden (Appenheim), Goldberg und St. Laurenzikapelle (Gau-Algesheim), Steinacker (Nieder-Hilbersheim) sowie Schlossberg (Ingelheim). Trotz aller Unterschiedlichkeit bzw. Individualität der Lagen sind diese durch die Gemeinsamkeit des hohen Kalkanteils optimal für die Leitsorte Riesling geeignet. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay, sowie der Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir) bestockt. Es wird eine umweltschonende, naturnahe Bewirtschaftung praktiziert. (Wein-Plus)
Der Knewitz – Weth & Welz Weißer Burgunder & Chardonnay ist eine Cuvée aus 70 % Weißem Burgunder und 30 % Chardonnay. Gewachsen in den Lagen Appenheimer Eselspfad, Nieder-Hilbersheimer Honigberg und Gau-Algesheimer Goldberg entlang des Wethbaches sowie des Welzbaches. Böden: Kalkstein.
VINIFIKATION
Zum Teil lange Ganztraubenpressung, aber auch Maischestandzeit. Nach kurzer Sedimentation wurde der Most ins Holzfass gelagert: Tonneaux und Barrique (Zweitbelegung), Gärung mit traubeneigenen Hefen.
DAS WEINGUT
Das Weingut liegt in der Gemeinde Appenheim (Bereich Bingen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. In der traditionsreichen Familie wird bereits seit Ende des 19. Jahrhunderst Weinbau betrieben. Den Grundstein legten die Großeltern Erwin und Magdalena Knewitz mit der Aussiedlung auf den heutigen Standort. Im Jahre 1976 wurde unter der Leitung von Gerold Knewitz erstmals Wein in Flaschen abgefüllt. Nach dem Önologie-Studium in Geisenheim und einigen Praxisaufenthalten wird der Betrieb seit dem Jahre 2009 in dritter Familien-Generation von Tobias Knewitz mit der Ausrichtung auf naturnahen Weinbau geleitet. Er wird von Lebensgefährtin Corina Knorr und Bruder Björn unterstützt. Der von der französischen Schriftstellerin Colette (1873-1954) geprägte Ausspruch gilt als Leitspruch des Hauses: Nur der Wein erlaubt dem Menschen, den Geschmack der Erde zu verstehen. (Wein-Plus)
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INVERKEHRBRINGER
Weingut Knewitz
Rheinblick 13
D-55437 Appenheim
