Knewitz – Chardonnay Sekt Brut Nature 2018

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Beschreibung

Knewitz – Chardonnay Sekt Brut Nature 2018

Zart schäumend läuft dieser Sekt ins Glas und zeigt eine besonders nachhaltige, feine Perlage. Der erste Eindruck in der Nase ist von Hefe geprägt. Es zeigen sich Aromen von Brioche, Toffee, kandierten Aprikosen und weißen Mandeln. Hinzu kommen Noten von Quitten, Gravensteiner Apfel, Zitruszesten und Weißdorn. Der Sekt ist trocken ausgebaut und wirkt dadurch besonders animierend. Das Hefelager sorgt für Schmelz am Gaumen und erinnert an Haselnüsse und Gebäck. Die ausgewogene Säure und die Zitrusnoten im Finnish sorgen für eine zusätzliche Frische. Es ist ein feingliedriger, tiefgehender Sekt, der durch sein komplexes Aromenspiel besticht.

Glasempfehlung: Ein Sektglas oder das Universalglas von René Gabriel.

DIE LAGE
Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Eselspfad und Hundertgulden (Appenheim), Goldberg und St. Laurenzikapelle (Gau-Algesheim), Steinacker (Nieder-Hilbersheim) sowie Schlossberg (Ingelheim). Trotz aller Unterschiedlichkeit bzw. Individualität der Lagen sind diese durch die Gemeinsamkeit des hohen Kalkanteils optimal für die Leitsorte Riesling geeignet. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay, sowie der Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir) bestockt. Es wird eine umweltschonende, naturnahe Bewirtschaftung praktiziert. (Wein-Plus)

Der Knewitz – Chardonnay Sekt Brut Nature besteht aus Trauben des Nieder-Hilbersheimer Honigbergs mit Eisenerzböden und Einsprengseln von Kalkstein.

VINIFIKATION
Lesezeit: September 2018
Der Grundwein reifte für 12 Monate auf der Feinhefe in einem 500l Holzfass. Nach traditioneller Flaschengärung und einer weiteren Reife von 24 Monaten auf der Hefe, wurde er im März 2022 mit einer “Dosage Zéro” degorgiert.
Analysewerte:e: RZ: <2,0 g/l | Säure: 7,0 g/l | Alc: 12,5 % vol.

DAS WEINGUT
Das Weingut liegt in der Gemeinde Appenheim (Bereich Bingen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. In der traditionsreichen Familie wird bereits seit Ende des 19. Jahrhunderst Weinbau betrieben. Den Grundstein legten die Großeltern Erwin und Magdalena Knewitz mit der Aussiedlung auf den heutigen Standort. Im Jahre 1976 wurde unter der Leitung von Gerold Knewitz erstmals Wein in Flaschen abgefüllt. Nach dem Önologie-Studium in Geisenheim und einigen Praxisaufenthalten wird der Betrieb seit dem Jahre 2009 in dritter Familien-Generation von Tobias Knewitz mit der Ausrichtung auf naturnahen Weinbau geleitet. Er wird von Lebensgefährtin Corina Knorr und Bruder Björn unterstützt. Der von der französischen Schriftstellerin Colette (1873-1954) geprägte Ausspruch gilt als Leitspruch des Hauses: Nur der Wein erlaubt dem Menschen, den Geschmack der Erde zu verstehen. (Wein-Plus)

ACHTUNG: Limitiert! Zwischenverkauf vorbehalten!

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INVERKEHRBRINGER
Weingut Knewitz
Rheinblick 13
D-55437 Appenheim

Zusätzliche Informationen

Herkunftsland

Deutschland

Jahrgang

2018

Rebsorte

Chardonnay

Weinart

Weißwein, Prickelndes

Inhalt

0,750 Liter

Weinregion

Rheinhessen

Alkohol (vol%)

12,5

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Weingut

Knewitz

Geschmack

Brut Nature

Säure g/l

7,0

Restzucker g/l

2,0

Verschluss

Korken

Achtung

Limitiert! Zwischenverkauf vorbehalten!