Beschreibung
Gabel – Sauvignon Blanc Gutswein trocken BIO 2023
Der Gabel – Sauvignon Blanc hat einen verlockenden Duft von frischen grünen Aromen wie Stachelbeere und frisch geschnittenem Gras auf der einen Seite sowie Aromen von exotischer Frucht wie Maracuja und Mirabelle auf der anderen Seite. Im Geschmack zeigt sich eine unglaubliche Frische und Frucht gepaart mit einem langen eleganten Abgang. Mit seinen leichten 11,5 vol% passt er perfekt zu leichten Speisen oder kann einfach pur genossen werden.
VINIFIKATION
Die Rebstöcke des Sauvignon Blancs hat das Weingut Gabel sich von der Loire, dem Ursprungsgebiet der Rebsorte, veredeln lassen bevor sie sie in die kalkhaltigen Weinbergsböden gepflanzt haben. Nach der schonenden Ernte lassen sie die Trauben lange stehen damit der Saft viele Aromen aus der Beerenschale aufnehmen kann bevor die Maische gekeltert wird. Der Wein wurde zu 2/3 im Edelstahltank und zu 1/3 im großen Holzfass vergoren.
GUTSWEIN
Klar strukturierte Weine, die Gabels Handschrift und den Charakter der Region transportieren.
DAS WEINGUT
Seit 1655 dreht sich bei Gabel alles um Wein.
In Herxheim am Berg betreibt die Familie Gabel Weinbau. Dabei blickt das Weingut auf eine 350-jährige Tradition zurück. Seit Generationen arbeiten sie naturnah und nachhaltig im Weinberg, dabei sind seit 2019 alle Weinberge biozertifiziert. Eine Besonderheit in Gabels Weingut ist der historische Holzfasskeller, mit zum Teil über 130 Jahre alten Holzfässern, in denen ein Teil der Weine langsam zu hochwertigen Weinen heranreifen darf. Die Familie Gabel erzeugt Weine, wie sie sie am liebsten selbst mögen: klar strukturiert und mineralisch geprägt. Der Schwerpunkt liegt auf dem An- und Ausbau von Burgundersorten.
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INVERKEHRBRINGER
Weingut Gabel
Oliver und Wolfgang Gabel GbR
Weinstr. 45
D-67273 Herxheim am Berg
