Beschreibung
Endrizzi – MASETTO Due IGP 2020
Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Starke Aromen von Kirschen, abgerundet von frischen Gewürzen, im Abgang leichte Anklänge von Vanille und gerösteten Mandeln. Elegant im Geschmack, weich und vollmundig, mit sehr fruchtigen und milden Tanninen. Im Masetto Due sind die Trauben in sich schon so vollkommen, dass sie durch extreme Auswahl und größte Sorgfalt in der Weinbereitung keinen Einsatz von Barrique benötigen.
Speiseempfehlung: Ein vollmundiger und eleganter Wein, dessen Eigenschaften man am besten mit rotem Fleisch, Braten und Wildgerichten schätzen kann.
Masetto stammt aus dem lateinischen “Mansum”, einem Gebäude mit angrenzendem Ackerland, das den römischen Legionären als Prämie verliehen wurde. Seit 1885 ist es der Ort, an dem sich das Endrizzi Weingut befindet und die Identität der Endrici Familie ausdrückt. Entworfen von Lisa Maria und Daniele, die zwei Geschwister der neuen Generation, komponiert aus zwei Rebsorten, entwickelt von zwei Önologen Vito Piffer und Hartmann Donà, ist der Name auch die Adresse des Weinguts: Località Masetto 2.
Die hochwertigen Masetto-Weine von Endrizzi (benannt nach dem Ort, an dem sich das Weingut befindet: Masetto, was kleiner “Maso”, kleiner Hof bedeutet) werden mit sorgfältig ausgesuchten Trauben hergestellt. Eng mit dem Territorium verbunden, sind es vor allem diese Weine, die die Kreativität und die Persönlichkeit unserer Familie ausdrücken. Besonders im Gran Masetto kommt die fruchtige, elegante und zugleich reife Natur der Teroldego-Rebe genau auf den Punkt gebracht zur Geltung. Innerhalb der Masetto-Produktlinie erfreut sich dieser Wein großen Zuspruchs und wird am häufigsten ausgezeichnet.
DIE LAGE
San Michele all‘Adige, Reben in Guyoterziehung.
VINIFIKATION
Die beiden Rebsorten werden unterschiedlich vinifiziert und ausgebaut. Die leicht getrockneten und kühlen Trauben werden entrappt und bei einer kontrollierten Temperatur von 12 °C in Edelstahltanks vergoren. Nach ca. 10 Tagen wird mit dem Untertauchen des Tresterhutes und dem Überschwallen begonnen und nach weiteren 30 Tagen wird der Trester vom neuen Wein getrennt, der seine langsame Gärung in Edelstahltanks mit programmierter Makrooxygenation für weitere 9 Monate fortsetzt. Danach lagert der Wein für weitere 9 Monate in der Flasche.
DAS WEINGUT
Endrizzi (Dialektform des Familiennamens Endrici) ist seit jeher der Name unseres Weingutes in San Michele all’Adige. Die Nachbarschaft zu Südtirol spiegelt sich im Charakter unserer Weine und in der Kultur der Generationen wider, die derzeit das Gut führen: Paolo, Christine, Lisa Maria und Daniele.
Unser Weingut ist eines der ersten in der gesamten Region Trentino/Südtirol, das sich für umweltfreundlichen Weinbau einsetzt. Das heißt, wir bemühen uns um umweltschonende, naturnahe Methoden. So wurde auch der neue Trakt unseres Weingutes nach ökologischen Kriterien errichtet.
Wir haben zwei Weingüter ins Leben gerufen, Endrizzi und Serpaia di Endrizzi. Die Weinproduktionen im Trentino und in der Toskana unterscheiden sich in der Quantität, nicht aber im Qualitätsanspruch. In engster Zusammenarbeit mit unseren Önologen Tiziana Piffer und Thomas Battisti gelingen uns Weine, die die jeweiligen Besonderheiten der unterschiedlichen Weinberge und Rebsorten hervorheben. Das Ergebnis sind fruchtige, unverwechselbare und international anerkannte Weine.
FACTS
Ertrag pro Hektar: 60 hl
Lese: Um eine ausgewogene Reife der Trauben zu gewährleisten, wird mehrmals im Sommer entblättert und der Ertrag reduziert. Bei der Ernte werden nur die besten Trauben voll reif und vollkommen gesund von Hand gelesen.
Trocknung: Die Trockenzeit dauert etwa 10 Tage. Die Trauben verlieren 5 % ihres Gewichts, sie erreichen die optimale Konzentration, behalten aber die typischen Eigenschaften der beiden Rebsorten bei.
Serviertemperatur in °C: 18
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INVERKEHRBRINGER
Cantina Endrizzi S.r.l.
Loc. Masetto, 2
IT-38098 S. Michele all’Adige (Trento)
