Beschreibung
Cottini – Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016
Der Cottini – Amarone della Valpolicella Classico ist der Spitzenwein des Weingutes Cottini. In der Valpolicella-Region und weit darüber hinaus ist der Amarone sehr bekannt und begehrt. Aufgrund der doppelten Gärung und des Prinzips der getrockneten Trauben ist der Geschmack dieses Weines sehr intensiv. Wein mit einem unverwechselbaren intensiven und trockenen Geschmack, von granatroter Farbe und besonderem Bouquet. Ausgewogene Aromen von reifer dunkler Frucht und edlen Noten von Gewürzen, Leder und Tabak. Im Mund dicht und vollmundig mit bemerkenswerter Tiefe. Ein besonderer Wein, opulent und lange harmonisch nachklingend. Die Familie Cottini blickt auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück, so dass nun die vierte Generation am Ruder ist. Im Herzen der Valpolicella-Region liegt das Familienunternehmen, wo der beste Wein der Region hergestellt wird: der Amarone della Valpolicella.
Speiseempfehlung: Passt gut zu Wild.
Glasempfehlung: Ein Bordeaux-Glas oder das Universalglas von René Gabriel.
FACTS
Vinifikation: Die Trauben werden bis Februar einem Trocknungsprozess auf Gittern und in Kisten unterzogen, wobei sie 40 % an Wasser verlieren. Dadurch erlangt man einen sehr körperhaften Wein mit reichhaltigen Aromen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für 30-40 Tage.
Ausbau: in Eichenfässern für 36 Monate. Weitere Flaschenreifung für 6-12 Monate.
Serviertemperatur in °C: 18
Lagerpotenzial bis ca.: 2028
Charakteristik: Komplexer Rotwein, gereift, kraftvoll und voller Geschmack
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INVERKEHRBRINGER
Agricola Cottini S. S.
Via Pozzo 29 (Loc. Valgatara)
IT-37020 Marano di Valpolicella (VR)
