Beschreibung
DEDICA PINOT NERO
Classificazione: Vino rosso DOC COLLIO
Comune di produzione: San Floriano del Collio (GO)
Composizione del suolo: marne ed arenarie
Resa uva: 6000 kg / ha
densità impianto: 4000 piante / ha
Anno impianto: 1999
Da uve: Pinot Nero
Epoca vendemmia: Ultima decade di agosto/Prima di settembre
Vendemmia: manuale
Tecnica di vinificazione:
Alla pigia-diraspatura segue una macerazione con
rimontaggio in serbatoi di acciao inox a temperatura
controllata; quindi si procede alla svinatura cui segue
un affinamento di 18 mesi in tonneaux di rovere francese.
Vino
Vino di colore rosso rubino granato. Al naso si presenta fine
ed elegante. Al palato ricorda la frutta a bacca rossa con sentori
di lamponi e prugna. Si evidenziano note balsamiche e una
notevole morbidezza dei tannini.
Gradazione alcolica
13% Vol.
Abbinamenti gastronomici
Adatto all’abbinamento con: primi piatti con sughi di carne
e secondi di carne bianca.
Ottimo con il piatto locale di gnocchi alla marmellata di ciliegie.
Temperatura di servizio
18-20°C
INVERKEHRBRINGER
Società Agricola Alessio Komjanc e figli ss, Via Giasbana 35- IT–34070 San Floriano del Collio, Italien
