Beschreibung
Viña Marty – GOUTTE D’ARGENT Pinot Noir 2023
Viña Marty ist stolz, den GOUTTE D’ARGENT (auf Französisch „Silbertropfen“) zu präsentieren, einen ganz besonderen Wein, der mit japanischen Sake-Hefen fermentiert wird. Pascal Marty ist der einzige Nicht-Japaner auf der Welt, der Zugang zu diesen Hefen mit außergewöhnlichen Eigenschaften hat: Sie sind widerstandsfähiger als herkömmliche Weinhefen und ermöglichen eine Weinbereitung bei viel niedrigeren Temperaturen, was sich auf den Geschmack, die Säure, die endgültige Alkoholkonzentration, und letztendlich auch auf die Textur des Weines auswirkt. GOUTTE D’ARGENT vereint das wundervolle Terroir Chiles, Techniken der französischen Weinbereitung und die tausendjährige Tradition Japans. Er ist ein Schatz der Weinkellerei.
Farbe: Granatrot
Bouquet: Komplex. Frische rote Kirsche, Erdbeere, Cassis und Blaubeere. Aromen von Rose, einem Hauch von Granit und Leder.
Gaumen: Komplex, frisch, leicht, mineralisch und anhaltend. Sehr fruchtig, saftig, mit feinen Tanninen.
Servierempfehlung: Passt zu Vorspeisen, Hühnchen oder Lachs.
DIE LAGE
Leyda Valley, in der Subregion San Antonio in Aconcagua, ist aufgrund seiner Nähe zum Meer eines der kältesten Täler Chiles, was wesentlich dazu beiträgt ausgezeichneten Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Noir hervorzubringen. Im Sommer schützt an den meisten Tagen morgens eine Meeresbrise (Küstenrinne) die Reben vor der Sonne und begünstigt die natürliche Säure der Weine. Nachmittags klart es auf und sorgt für das nötige Licht für die Entwicklung der Trauben. Die überwiegenden Granitböden sind von kalkhaltigen Flächen in einigen Sektoren geprägt. Die thermische Amplitude ist etwas geringer als in den übrigen Tälern Chiles.
DAS WEINGUT
Viña Marty wurde 2008 gegründet und entstand mit der Vision von Pascal Marty, ehemaligem Önologen bei Mouton Rotschild, Opus One und dem allerersten Almaviva-Projekt. Seit dreißig Jahren lebt er in Chile und baute dieses Projekt gemeinsam mit wichtigen Partnern auf.
Die Weine repräsentieren die Synthese eines Lebens in der Branche. Pascal Marty kombiniert seine in Frankreich, Kalifornien, Chile und in den prestigeträchtigsten Weinregionen der Welt gesammelten Erfahrungen, um Weine mit Seele und Geschichte zu kreieren. Siw sind eine Hommage an die Legenden des Landes Chile. Die Flaschen zeichnen sich durch ihr poetisches Design aus und der darin enthaltene Wein durch seine hohe Qualität. Viña Marty ist eine Balance zwischen traditionellen Weinherstellungstechniken und einem modernen Stil der Neuen Welt.
FACTS
Rebsorte(n): Pinot Noir 100 %
Lese: manuell
Vinifikation: in Edelstahltanks, durchnittlich 30 bis 40 Tage, Gärung bei ca. 6 °C
Ausbau: 1 Jahr in Edelstahltanks, wöchentlich gerührt
Serviertemperatur in °C: 14
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INVERKEHRBRINGER
Vinoscoop/Southstore bv
Industrieweg 202
BE-9030 Mariakerke
