Beschreibung
Soellner – IRDEN Allerlei im Steinzeug BIO VEGAN 2021
In der Vergangenheit lagerten nur die hochwertigsten und wichtigsten Lebensmittel in solch wertvollen Gefäßen. Soellners Steinzeug-Behälter wurde in einem sehr aufwendigen ca. 1 Jahr dauernden Produktions- und Brennprozess in der Zwischenkriegszeit voriges Jahrhundert in Deutschland erzeugt. Leider werden solche Behälter nicht mehr neu produziert und wären auch unbezahlbar. So haben sie die schönsten Beeren hierin auf der Maische wie Rotwein für ein Monat vergoren. Anschließten reift der Wein für lange Zeit auf der Hefe. Es ist ein anscheinend gelungener Versuch den vollen Geschmack der verschiedenen Sorten des Wagrams zu einem ganzen zu “verschmelzen” und unter sehr geringem Schwefeleinsatz in die Steinzeug-Flasche licht– und oxidationsgeschützt zu bringen!
Abgefüllt wird der Wein passend in einer Steinzeug-Flasche mit Bio-Naturkorken.
DAS WEINGUT
Seit 1995 bewirtschaften wir in 5. Generation unseren Hof mit Weitblick und nach den kontrollierten Richtlinien des biologischen Landbaues. Viele fleißige Hände prägen das Jahr und die Ernte. Ziel unseres Schaffens ist es, die Fruchtbarkeit unserer Erde auch für die nächste Generation zu erhalten oder sogar noch zu steigern. Die Tradition des Bewahrens hält sich die Waage mit unserem Mut zu Neuem, einerseits durch Selektion und Weitervermehrung der besten alten Rebstöcke, andererseits durch Versuche mit neuen pilzwiderstandsfähigen Sorten. Unsere wichtigsten Sorten sind Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Riesling & Blauer Zweigelt. Wir arbeiten im Rhythmus der Natur und ernten Trauben voll lebendiger Intensität. So verschieden die Weine und Lagen, so vielfältig ist deren Ausbauweise: neben Edelstahltanks haben das große Holzfaß und unsere einmaligen alten Steinzeugtanks große Bedeutung.
Mehr zu Soellner…
Zu den Weinen von Soellner…
INVERKEHRBRINGER
Bioweingut Söllner
Daniela Vigne & Toni Söllner
Hauptstr. 34
AT-3482 Gösing am Wagram
