Beschreibung
Schloss Vaux – Blanc de Noirs Brut 2020
Ein Hauch von Zwiebelfarbe im Glas, eine aufregende Perlage und ein Duft an frischem Backwerk. Der Geschmack ist seidig und leichtfüßig – sehr fein!
Als Blanc de Noirs wird ein aus roten Trauben weißgekelterter Wein, Sekt oder Champagner bezeichnet. Wie Weißwein unmittelbar nach der Lese gekeltert, bleibt den in den Beerenhäuten enthaltenen roten Farbstoffen keine Zeit, den Most intensiv zu färben. Der Blanc de Noirs Brut betont mit animierendem Farbspiel seine Herkunft von der Spätburgunder-Traube: Duft von feinem Backwerk, zarte Aromen mit Anklang von Birne und Apfel. Ein rundum facettenreiches Sekterlebnis, delikat und elegant. Mitternachtssekt bei Kerzenschein. Und auch sonst… (WG)
Speiseempfehlung: Risotto passt zum Blanc de Noirs so richtig gut. Oder probieren Sie die Lieblingskombination von Christoph Graf aus: Ein gutes Stück Brot mit Pfälzer Leberwurst.
Glasempfehlung: Ein Sektglas oder das Universalglas von René Gabriel.
AUSZEICHNUNGEN
Jahrgang 2014: 90 FALSTAFF
Jahrgang 2013: 90 MEININGERS DEUTSCHER SEKTPREIS
Jahrgang 2012: 1. Platz – TOP 100 WEINWIRTSCHAFT
FACTS
Vinifikation: Klassische Flaschengärung, 16-monatiges Hefelager. Beim Blanc de Noir heißt es früh zur Lese gehen, dass die Trauben schön kalt sind und dann schnell und super schonend verarbeiten, so geht die Farbe der Schale nicht in den Saft über.
Serviertemperatur: 6-8°C
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INVERKEHRBRINGER
Sektmanufaktur Schloss VAUX AG
Kiedricher Strasse 18 A
D-65343 Eltville/Rheingau
