Beschreibung
Poggio al Sole – CASASILIA Chianti Classico Gran Selezione DOCG BIO 2020
Tiefe, weite Frucht, Töne von Brombeeren, Waldboden und Havannatabak. Im Gaumen reife geschliffene Eleganz mit langem Abgang.
Speiseempfehlung: rotes Fleisch, Käse – zur Meditation
DIE LAGE
Die Poesie der Toskana: Sonne, Sehnsucht, sinnliches Land. Geschichte, Gemäuer, grosse Genüsse. Kunst, Kultur, köstliche Kulinaria. Und Zeit. Viel Zeit. Zeit zum Atmen zwischen Rebbergen, Olivenhainen und der Sonne.
Poggio al Sole liegt im Herzen der Toskana, in der wunderschönen Landschaft zwischen Florenz und Siena. Noch genauer: Zwischen Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti. In den Archiven der nahegelegenen Abtei Badia a Passignano finden sich Dokumente, die besagen, dass auf einem Gut bereits im 12. Jahrhundert Wein und Oliven angebaut wurden.
DAS WEINGUT
Der Weinbau hat in der Familie Davaz eine jahrzehntelange Tradition. Auf ihrem Rebberg in der Bündner Herrschaft zwischen Fläsch und Maienfeld keltert die Familie seit den frühen 70er Jahren Wein.
Die Söhne Johannes und Andrea wurden Winzer und Weinküfer, anschliessend liessen sie sich zu Ingenieuren der Weinkunde ausbilden. Dann übernahm die Familie “Poggio al Sole”. Der ältere der beiden Söhne, Johannes, lebt nun mit seiner Familie in der Toskana.
FACTS
Lese: manuell
Vinifikation: Gärung im Stahltank, Mazeration >20 Tage
Ausbau: in Barriques erster und zweiter Belegung während 18 Monaten
Serviertemperatur in °C: 16-18
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INVERKEHRBRINGER
Poggio al Sole
Strada Rignana 2, Badia A Passignano
IT-50028 Barberino Tavarnelle (Firenze)
