Beschreibung
Knewitz – Grüner Silvaner trocken VDP.Gutswein 2023
Spritzig und mit einem zartem Limonengelb zeigt sich der Silvaner im Glas. Das Bukett wirkt zurückhaltend. Nach kurzem Schwenken kommen Aromen von Wiesenkräutern, Salbei, gelben Birnen, Aprikosen und geschälten Nüssen zum Vorschein. Der Gutswein ist betont trocken ausgebaut und wirkt durch seine angenehm frische Säure und feinen Tanninbiss im Finish besonders appetitanregend. Mittelkräftig im Körper, kommt ein feines vegetabiles Aromenspiel sowie zart cremiges Finish hinzu. Es ist ein anregender und raffinierter Silvaner der zum Zechwein für Trockentrinker taugt aber auch Gemüsegerichte wunderbar begleitet.Speiseempfehlung: Gemüselasagne, Gemüsepizza oder Gratins, zum Beispiel mit Fenchel und Birne, aber auch zu herzhaften Gerichten wie Tiroler Speckknödel in Nussbutter. (Romana Echensperger, Master of Wine)
Glasempfehlung: Ein Weißwein-Glas oder das Universalglas von René Gabriel.
DIE LAGE
Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Eselspfad und Hundertgulden (Appenheim), Goldberg und St. Laurenzikapelle (Gau-Algesheim), Steinacker (Nieder-Hilbersheim) sowie Schlossberg (Ingelheim). Trotz aller Unterschiedlichkeit bzw. Individualität der Lagen sind diese durch die Gemeinsamkeit des hohen Kalkanteils optimal für die Leitsorte Riesling geeignet. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay, sowie der Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir) bestockt. Es wird eine umweltschonende, naturnahe Bewirtschaftung praktiziert. (Wein-Plus)
Der Grüne Silvaner trocken 2019 besteht aus jungen und alten Reben aus den Kalkhängen des Welzbachtals.
VINIFIKATION
Maischestandzeit, schonende Pressung, Gärung mit traubeneigenen Hefen im Edelstahltank und traditionellen Holzfass
DAS WEINGUT
Das Weingut liegt in der Gemeinde Appenheim (Bereich Bingen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. In der traditionsreichen Familie wird bereits seit Ende des 19. Jahrhunderst Weinbau betrieben. Den Grundstein legten die Großeltern Erwin und Magdalena Knewitz mit der Aussiedlung auf den heutigen Standort. Im Jahre 1976 wurde unter der Leitung von Gerold Knewitz erstmals Wein in Flaschen abgefüllt. Nach dem Önologie-Studium in Geisenheim und einigen Praxisaufenthalten wird der Betrieb seit dem Jahre 2009 in dritter Familien-Generation von Tobias Knewitz mit der Ausrichtung auf naturnahen Weinbau geleitet. Er wird von Lebensgefährtin Corina Knorr und Bruder Björn unterstützt. Der von der französischen Schriftstellerin Colette (1873-1954) geprägte Ausspruch gilt als Leitspruch des Hauses: Nur der Wein erlaubt dem Menschen, den Geschmack der Erde zu verstehen. (Wein-Plus)
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INVERKEHRBRINGER
Weingut Knewitz
Rheinblick 13
D-55437 Appenheim
