Beschreibung
Präziser, kühler Pinot. Typischer Duft nach Sauerkirschen, mit leichten Aromen des inzwischen komplett eingebundenen neuen Barriques. Am Gaumen extrem elegant mit einer für Johner-Pinot-Verhältnisse eher ausdruckstärkeren Säure, die den Jahrgang genau widerspiegelt. Das Tannin ist spürbar mit angenehmer Adstringenz. Im Abgang feinfruchtig und elegant, nachhaltig. Ein Wein, der beim Vinum Rotwein Preis zu den besten Deutschen Pinot Noirs zählt. Der Jahrgang 2013 hatte sehr gute Voraussetzungen. Durch starke Verrieselungen bei der Blüte gab es eine natürliche Ertragsregulierung. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der „Grand Cru“-Lage Bischoffinger Steinbuck. Als Rebmaterial wurden nur ertragsschwache und hochqualitative Pinot Noir-Klone aus dem Burgund verwendet. Diese produzieren kleine, sehr dicht gepackte Trauben. Im Weingut erfolgt die Maischegärung mit einer Gär- und Mazerationszeit von vier Wochen. Nach dem Abpressen ruhte der Wein für 18 Monate in neuen Barrique-Fässern.
FACTS
Bewertungen: VINUM – „gehört zu den besten deutschen Pinots“ Rebsorten: Pinot Noir (Burgundische Qualitätsklone)
Weinberg: Bischoffinger Steinbuck
Lese: manuell
Vinifikation: vierwöchige Maischegärung
Reifung: für 18 Monate in 225 l-Barriques
Restzucker in g/l: 1,9 g/l
Gesamtsäure in g/l: 6,0 g/l
Gesamtextrakt in g/l: 26,4 g/l
Alkoholgehalt: 13,50%
Serviertemperatur: 16-18 °C
Lagerpotenzial: 2030
Inhalt: 0,75 Liter
Verschluss: Stelvin
Allergenhinweis: enthält Sulfite
INVERKEHRBRINGER
Weingut Karl H. Johner
Gartenstrasse 20
D-79235 Vogtsburg-Bischoffingen
