Beschreibung
Il Mulino di Gragnano – Linguine Qualità Extra 500 g.
Die Linguine di Gragnano sind ein typisch ligurisches Nudelformat, das von Mulino di Gragnano in seiner klassischen Version aus Hartweizengrieß neu aufgelegt wurde.
Es handelt sich um lange, dünne Streifen, die zur Familie der Bavetten gehören und sich durch ihre rechteckige Basis und ihre abgeflachte Form auszeichnen. In Ligurien werden sie auch bavette oder trenette genannt.
VERZEHREMPFEHLUNG
Dank der Beschaffenheit und der Fähigkeit, Aromen und Geschmäcker aufzunehmen, sind die Linguine von Mulino di Gragnano äußerst vielseitig. Man kann sie in ihrer klassischen ligurischen Version mit frischem Basilikum-Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen genießen, aber die Linguine eignen sich aufgrund ihrer Form auch hervorragend zu Fischgerichten.
Berühmt ist die Variante mit Hummer, aber auch mit Langusten und all den einfachen, frischen und schmackhaften Zutaten, die für die Küstenstädte typisch sind. Dabei darf man keinesfalls das gute Glas Weißwein vergessen, das zum Essen genossen wird.
HERSTELLUNG
Die Herstellung der Linguine di Gragnano ist sehr einfach. Die Nudelmanufaktur Il Mulino di Gragnano wählt den besten apulischen Weizen aus und verwendet nur reines Wasser vom Monte Faito.
Ein wichtiges Werkzeug ist die Bronzematrize, die für die besondere Oberflächenstruktur der Linguine sorgt, ein wesentliches Merkmal, um die Aromen des Gerichts hervorzuheben. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleiben die Eigenschaften des Weizens erhalten, so dass das Aroma, der Geschmack und die Festigkeit der Linguine während des Kochens erhalten bleibt.
PRODUZENT
Il Mulino di Gragnano entstand aus der Begegnung von fünf jungen Leuten, die nach einem Treffen in der Pfarrei San Leone di Gragnano beschlossen, auf eines der wichtigsten Produkte ihrer Stadt zu setzen: die Pasta von Gragnano. Ihre Philosophie ist es, die Tradition durch den Einsatz der besten Produkte und der fortschrittlichsten Produktionstechniken fortzuführen und zu verbessern. Dies führt zu einem langsameren Produktionsprozess, der die Qualität des Produkts garantiert.
Die angebotenen Nudelformen werden ausschließlich aus ausgewählten Rohstoffen hergestellt. Der Hartweizengrieß stammt von italienischem Spitzenweizen aus den Hügeln Süditaliens, der ohne den Einsatz von Chemikalien und Pestiziden angebaut wird. Il Mulino di Gragnano ist es gelungen, eine eigene kurze Kette von 100% apulischem Weizen zu schaffen und zu zertifizieren, der ausschließlich für die eigene Produktion angebaut, geerntet und gemahlen wird.
Zu den Produkten von Il Mulino di Gragnano…
INVERKEHRBRINGER
Il Mulino di Gragnano
Strada Statale per Agerola 76
IT-80054 Gragnano (NA)
