Beschreibung
Gabel – Blanc et Noir Sekt Brut BIO
Eine Hommage an die traditionelle Sektbereitung aus den Burgundersorten. Blanc et Noir vereint die Eleganz des Weißburgunders mit der Fülle des Spätburgunders. Dieser Sekt wurde mittels der klassischen Flaschengärung hergestellt und durfte 42 Monate auf der Hefe reifen, um sein Potential zu entfalten. Das lange Hefelager verleiht ihm Tiefe und führt zu einer feinen Perlage. Dank der Hefeautolyse entwickelt Gabels Blanc et Noir feine Noten von Brioche, verbunden mit fruchtigen Aromen von Birne, Apfel und einem Hauch von roten Beeren.
DAS WEINGUT
Auf 21 Hektar Rebfläche stehen die Reben des Weinguts Gabel in und um das höchstgelegene Weindorf an der Deutschen Weinstraße. Die tiefgründigen, kalkhaltigen Böden rund um Herxheim bieten die idealen Bedingungen zum Anbau von Burgundersorten. Neben Burgunder und Riesling kultivieren Sie dort seit inzwischen 20 Jahren auch die Rebsorte Sauvignon Blanc.
FACTS
Rebsorte(n): 60 % Weißburgunder, 40 % Spätburgunder
Versektung: klassische Flaschengärung
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INVERKEHRBRINGER
Weingut Gabel
Oliver und Wolfgang Gabel GbR
Weinstr. 45
D-67273 Herxheim am Berg
