Beschreibung
Fruscalzo – Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT 2022
Schließ die Augen und lass dich vom Bouquet eines Hauchs von Lychee verführen, begleitet vom typischen Duft des Sauvignon.
Trauben: Sauvignon blanc 100%
Typ: weiß
Farbe: Strohgelb
Bouquet: Hollunderblütenduft, ein zarter, fast unmerklicher Anklang von weißen Rosenblättern
Geschmack: ein delikates Lycheearoma, gelber Paprika, die grünen, grasigen Noten des Sauvignon sind präsent aber diskret, gut integrierte Säure, weiche, harmonische Struktur, sanfter Abgang gleich einer zarten Liebkosung
Weinbegleitung zu: Aperitif, Spargelgerichten, Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, asiastischen Gerichten, Ziegenkäse
Anbaugebiet: Novali, Cormons und Ruttars, Dolegna del Collio, Hanglage
Jahr der Anpflanzung: 1986-2006
Durchschnittlicher Ertrag: 40 hl/ha
Rebenerziehungssystem: Guyot und Casarsa
Datum der Ernte: Anfang September
Ernte: Handlese
Alkoholgehalt: 13 % vol
Säure: 6 g/l
Philosophie des Anbaus: In Harmonie mit der Natur wird im Weinberg auf Herbizide und künstliche Dünger verzichtet. Die Düngung erfolgt mit Humus, der sich nach dem Mähen bildet, sowie mit natürlichem Dünger tierischer Herkunft.
Produktionstechnologien: Die Ernte erfolgt ausschließlich per Handlese, gefolgt von einer weichen Pressung und Klärung des Mosts durch Flottation. Danach beginnt die Reifung bei kontrollierten Temperaturen zwischen 13° und 16° C in Edelstahltanks. Unter mehrmaliger Battonage der autochthonen Hefen reift der Wein in denselben Behältern ca. 8 Monate lang in Kontakt mit den feinen Sedimenten, die sich aus einem Komplex von Mineralsalzen, Säuren und inaktiven Hefen zusammensetzen, sich auflösen und die Struktur und Harmonie des Weines deutlich verbessern. Nach der Tangentialfiltration wird die Abfüllung in Flaschen traditionell nach den Mondphasen ausgerichtet.
INVERKEHRBRINGER
Azienda Agricola
Fruscalzo Bruno
Loc. Cavezzo/Ruttars, 6
I-34070 Dolegna del Collio (GO)
