Beschreibung
Fruscalzo – Pinot Grigio Collio DOC 2023
Ein perfekter Gleichklang von Geschmeidigkeit und Charakter, kreiert die Einzigartigkeit dieses klassischen Weines, wie die Erde, von der er stammt.
FACTS
Farbe: gelb mit Kupferreflexen
Bouquet: feines, fruchtiges Bouquet
Geschmack: intensiv, kraftvoller Körper, vollmundig, mineralische Töne im Nachklang, filigrane Säure
Speiseempfehlung: Als Aperitif, zu Pasta, leichten Suppen, Gerichten mit hellem Fleisch oder Meeresfischen
Anbaugebiet: Ruttars, Dolegna del Collio, Hanglage
Jahr der Anpflanzung: 1986-1987
Durchschnittlicher Ertrag: 60 hl/ha
Rebenerziehungssystem: Casarsa
Ernte: Handlese
Philosophie des Anbaus: In Harmonie mit der Natur wird im Weinberg auf Herbizide und künstliche Dünger verzichtet. Die Düngung erfolgt mit Humus, der sich nach dem Mähen bildet, sowie mit natürlichem Dünger tierischer Herkunft.
Produktionstechnologien: Die Ernte erfolgt ausschließlich per Handlese, gefolgt von einer weichen Pressung und Klärung des Mosts durch Flottation. Danach beginnt die Reifung bei kontrollierten Temperaturen zwischen 13° und 16° C in Edelstahltanks. Unter mehrmaliger Battonage der autochthonen Hefen reift der Wein in denselben Behältern ca. 8 Monate lang in Kontakt mit den feinen Sedimenten, die sich aus einem Komplex von Mineralsalzen, Säuren und inaktiven Hefen zusammensetzen, sich auflösen und die Struktur und Harmonie des Weines deutlich verbessern. Nach der Tangentialfiltration wird die Abfüllung in Flaschen traditionell nach den Mondphasen ausgerichtet.
INVERKEHRBRINGER
Azienda Agricola
Fruscalzo Bruno
Loc. Cavezzo/Ruttars, 6
I-34070 Dolegna del Collio (GO)
