Beschreibung
Fruscalzo – Malvasia Venezia Giulia IGT 2022
Eine der antiken, bedeutendsten Rebsoten im Collio. Ein klassischer Wein zu Fischgerichten.
FACTS
Farbe: Strohgelb
Bouquet: leicht aromatisch mit blumiger Note
Geschmack: trocken ausgebaut und angenehm mineralisch, man spürt Grapefruit, wilden Thymian und Mandeln am Gaumen, harmonische Säurestruktur
Speiseempfehlung: Als Aperitif, zu leichten Vorspeisen und Suppen, eine perfekte Kombination mit Fischgerichten
Anbaugebiet: Novali, Cormons, Hanglage
Jahr der Anpflanzung: 2006
Durchschnittlicher Ertrag: 50 hl/ha
Rebenerziehungssystem: Guyot
Ernte: Handlese
Philosophie des Anbaus: In Harmonie mit der Natur wird im Weinberg auf Herbizide und künstliche Dünger verzichtet. Die Düngung erfolgt mit Humus, der sich nach dem Mähen bildet, sowie mit natürlichem Dünger tierischer Herkunft.
Produktionstechnologien: Die Ernte erfolgt ausschließlich per Handlese, gefolgt von einer weichen Pressung und Klärung des Mosts durch Flottation. Danach beginnt die Reifung bei kontrollierten Temperaturen zwischen 13° und 16° C in Edelstahltanks. Unter mehrmaliger Battonage der autochthonen Hefen reift der Wein in denselben Behältern ca. 8 Monate lang in Kontakt mit den feinen Sedimenten, die sich aus einem Komplex von Mineralsalzen, Säuren und inaktiven Hefen zusammensetzen, sich auflösen und die Struktur und Harmonie des Weines deutlich verbessern. Nach der Tangentialfiltration wird die Abfüllung in Flaschen traditionell nach den Mondphasen ausgerichtet.
INVERKEHRBRINGER
Azienda Agricola
Fruscalzo Bruno
Loc. Cavezzo/Ruttars, 6
I-34070 Dolegna del Collio (GO)
