Beschreibung
Finca Élez – Tierra de Sabinas Blanco Vino de Pago DO BIO 2024
Der Finca Élez – Tierra de Sabinas Blanco ist die frischeste und fruchtigste Version des Chardonnays aus dem Hause Élez. Mit guter Intensität in Nase und Mund präsentiert er eine delikate Mischung aus Aromen von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, frischen Äpfeln und Blumen. Am Gaumen ist er frisch mit guter Länge und gutem Mittelgaumen, es treten einige für das Terroir typische bittere Noten auf.
Glasempfehlung: Ein Weißwein-Glas oder das Universalglas von René Gabriel.
DIE LAGE
Die Trauben wachsen auf einer Höhe von über 1,000 Metern. Der Boden dort besteht aus sandigem Lehm auf einem Kalksteinfundament und es herrscht ein kontinentales Klima mit sehr kalten Wintern und heißen Sommern sowie großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
VINIFIKATION
Kaltmazeration für 12 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 12 bis 16ºC. Danach eine kontrollierte malolaktische Gärung bei 15-17º und eine Reifung auf der Hefe für 8 Monate.
DAS WEINJAHR 2024
Das Jahr 2024 war klimatisch durch einen kalten und trockenen Winter geprägt. Der Frühling begann recht regnerisch, was den Reben gute Reserven für den Austrieb verschaffte. Ende April, Anfang Mai sanken die Temperaturen, was zu leichten Frostschäden führte, die den Ertrag etwas schmälerten. Die vegetative Entwicklung im Sommer verlief ähnlich wie in den Vorjahren, vielleicht etwas früher, doch ab der zweiten Augustwoche sanken die Temperaturen, und der September war kühl, was zu einer etwas langsameren Reifung und einer besseren Aromen Entwicklung beitrug.
DAS WEINGUT
Hoch über der kastilischen Hochebene, auf mehr als 1.000 Metern Höhe und umgeben von einem jahrhundertealten Wacholderwald, liegt eines der außergewöhnlichsten Weinanbaugebiete Spaniens. Hier, wo eisige Winter auf glühend heiße Sommer treffen und die Trauben Tag für Tag extreme Temperaturschwankungen durchleben, entsteht ein ganz eigener Weincharakter: kühl, klar, mineralisch und von bemerkenswerter Finesse. Die kargen, steinigen Kalkböden zwingen die Reben zu niedrigen Erträgen und einer langsamen, intensiven Reifung. Was daraus entsteht, sind Weine mit einer Tiefe und Frische, die man in dieser Form nur selten findet.
Auf den 39 Hektar des Pago Finca Élez gedeihen neben Tempranillo auch Rebsorten, die man hier zunächst nicht vermuten würde: Cabernet Sauvignon und Merlot, direkt aus Bordeaux importiert, sowie Syrah und Chardonnay aus dem Rhônetal – Weltenbummler, die in dieser Höhenlage eine neue, unverwechselbare Ausdrucksform gefunden haben.
Die Geschichte des Weinguts beginnt 1992 mit Manuel Manzaneque, einer bekannten Persönlichkeit aus der spanischen Unterhaltungsbranche, der sich auf den Rat des französischen Önologen Michel Poudou auf die Suche nach einem besonderen Ort begab, dessen Klima, Boden und Lage von Natur aus zu Außergewöhnlichem bestimmt schienen. Mit dieser Vision wurde Finca Élez 1992 zum ersten Weingut Spaniens, das eine eigene, exklusive Herkunftsklassifikation erhielt: Seit 2002 tragen die Weine die geschützte Bezeichnung “Finca Élez” – ein Gütesiegel, das untrennbar mit dem Ort selbst verbunden ist.
Seit den frühen 2020er-Jahren führt die Familie Villoldo Ruiz das Erbe fort. Olallo Villoldo und Llanos Ruiz, beide Agraringenieure mit echter Leidenschaft für Landschaft und Landwirtschaft, verbindet eine persönliche Nähe zu diesem Ort: Er wuchs in El Bonillo auf, dem Dorf, in dem das Weingut liegt, sie in einem kleinen französischen Dorf nahe Toulouse.
Im Keller folgt das Team einer klaren Philosophie: sich dem Terroir unterzuordnen, statt es zu überformen. So entstehen Weine, die weniger von Technik als von Ort erzählen – frisch, eigenständig, von feiner Mineralität geprägt. Ein Glas Finca Élez ist damit nicht nur ein Wein, sondern eine Einladung, diese außergewöhnliche Landschaft selbst zu schmecken.
FACTS
Qualitätsstufe: Vino de Pago Finca Élez DO
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INVERKEHRBRINGER
Pago Finca Élez
Avda de los Naranjos 33
ES-46011 Valencia
