Beschreibung
Bric Cenciurio – Barolo Coste di Rose DOCG 2019
Dies ist einer der besten Barolo-Weine mit charakteristischen Lakritznoten, die mit zunehmender Reife immer stärker hervortreten. Der Weinberg liegt nur einen Steinwurf vom Zentrum des Barolo-Gebiets entfernt, aber dennoch abgeschieden und bietet dank kühlerer Lage und bewaldeter Hügelkuppen Schutz vor der Sommerhitze. Der tiefgründige, kompakte Boden ist reich an organischen Stoffen. Hier ringen die Wurzeln der Reben um ihr Wachstum, bis sie die Mikronährstoffe finden, die den Wein prägen.
In jungen Jahren wirkt dieser Wein mitunter etwas ungestüm, doch mit der Zeit entwickelt er eine bemerkenswerte Frische und eine große Frucht- und Aromenvielfalt, die über viele Jahre anhält.
Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu reifem Hartkäse, Wildpilzrisotto und Roastbeef.
Glasempfehlung: Ein Burgunder-Glas oder das Universalglas von René Gabriel.
AUSZEICHNUNGEN
Jahrgang 2018
93/100 JAMES SUCKLING
92/100 WINE ENTHUSIAST
Jahrgang 2017
93/100 WINE ENTHUSIAST
Jahrgang 2016
91/100 DECANTER
VINIFIKATION
Die Vinifikation erfolgt durch Handlese ausgewählter Nebbiolo-Trauben ab Mitte Oktober. Nach dem schonenden Maischen wird der Most einen Tag lang bei 5–7 °C gehalten und anschließend 25–35 Tage in Edelstahltanks vergoren. Die zweite Gärung (malolaktische Umwandlung) findet in Betontanks statt. Der Wein reift 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Die letzte Reifephase umfasst sechs Monate in Edelstahltanks und zehn Monate in der Flasche, bevor der Wein in den Handel kommt.
DAS WEINGUT
Der Name des Weinguts stammt von einem alten Familienweinberg in Roero: Bric Cenciurio. 1990 vereinten Franco Pittatore und Carlo Sacchetto ihre Ländereien in Barolo und Roero, um hochwertige Weine zu produzieren. Heute führen Francos Söhne, Alessandro und Alberto, dieses Erbe fort.
Die Familie setzt auf nachhaltige Landwirtschaft, die sie von ihren Vorfahren übernommen hat, kombiniert mit modernen önologischen Methoden. Sie bewahren die natürliche Vielfalt, indem sie einen Teil des Landes als Wald belassen und auf Massenproduktion verzichten, um das Mikroklima und die Artenvielfalt zu erhalten.
Die Weine spiegeln das einzigartige Terroir der Langhe und Roero wider, die von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt sind. Mit Respekt vor Boden und Reben wird das ökologische Gleichgewicht gepflegt, und natürliche Methoden wie Vegetation zwischen den Rebzeilen minimieren Erosion und den Einsatz von Behandlungen.
FACTS
Rebsorte(n): 100 % Nebbiolo (die 3 Klone Michet, Lampia & Rosé)
Lage: Coste di Rose ist ein prestigeträchtiger Hügel in der Gemeinde Barolo.
Ausrichtung: süd, südwest
Boden: Unter der humusreichen Oberfläche findet sich bis in eine Tiefe von 50–100 cm ein Wechsel von blauen und grauen Tonschichten (genannt „MARNE DI S. AGATA FOSSILI“). In diesen Sedimentformationen wurzeln die Reben nur schwer, um die für diesen Wein charakteristischen Mikroelemente aufzunehmen.
Lese: manuell
Serviertemperatur in °C: 16-18
Farbe: Granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen
Verkostungsnotizen: Aromen von schwarzer Pflaume, Gewürzen und frisch gepflügter Erde. Am Gaumen entfalten sich herzhafte Noten von Brombeermarmelade, gerösteten Haselnüssen und Lakritz, begleitet von feinen Tanninen.
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INVERKEHRBRINGER
Azienda Agricola Bric Cenciurio SSA
Via Roma 24
IT-12060 Barolo (CN)
