Beschreibung
Bric Cenciurio – Barbera d’Alba DOC 2024
Die Mischung aus Lehm und Sand in den Böden dieser Region und das trockene Klima des Roero verleihen jedem Wein eine intensive Aromenvielfalt, die seine Lebendigkeit und Eleganz unterstreicht. Selbst Barbera, der im Piemont weit verbreitet ist, erreicht hier einen besonders frischen, geschmackvollen und köstlichen Ausdruck.
Im Keller arbeitet Bric Cenciurio daran, den besonderen Charakter dieser Rebsorte mit minimalem menschlichen Eingriff zu bewahren. Die Gärung und Reifung wird der Natur überlassen. Dadurch entwickelt der Wein fruchtige und blumige Noten und ist somit für jeden Anlass geeignet.
Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu rotem Fleisch und gereiftem, würzigem Käse, aber auch zu Pizza, Pasta, Aufschnitt und vielem mehr. Egal, was Sie kochen, Barbera ist immer eine gute Wahl.
Glasempfehlung: Ein Bordeaux-Glas oder das Universalglas von René Gabriel.
VINIFIKATION
Die Trauben werden wenige Stunden nach der manuellen Lese sanft gequetscht. Am folgenden Tag beginnt die Weinherstellung und dauert sieben Tage. Beim Abstich werden die Schalen entfernt, um die Maischegärung zu unterbrechen und den fruchtigen Charakter des Barbera zu betonen. Die Reifung dauert sechs Monate. 80 % des Weins reifen in Edelstahl- und Betontanks, die restlichen 20 % in Eichenfässern (je nach Eigenschaften des Jahrgangs).
DAS WEINGUT
Der Name des Weinguts stammt von einem alten Familienweinberg in Roero: Bric Cenciurio. 1990 vereinten Franco Pittatore und Carlo Sacchetto ihre Ländereien in Barolo und Roero, um hochwertige Weine zu produzieren. Heute führen Francos Söhne, Alessandro und Alberto, dieses Erbe fort.
Die Familie setzt auf nachhaltige Landwirtschaft, die sie von ihren Vorfahren übernommen hat, kombiniert mit modernen önologischen Methoden. Sie bewahren die natürliche Vielfalt, indem sie einen Teil des Landes als Wald belassen und auf Massenproduktion verzichten, um das Mikroklima und die Artenvielfalt zu erhalten.
Die Weine spiegeln das einzigartige Terroir der Langhe und Roero wider, die von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt sind. Mit Respekt vor Boden und Reben wird das ökologische Gleichgewicht gepflegt, und natürliche Methoden wie Vegetation zwischen den Rebzeilen minimieren Erosion und den Einsatz von Behandlungen.
FACTS
Lage: Weinberge in der Gemeinde Magliano Alfieri
Ausrichtung: süd
Boden: Weißer Lehm bis zu einer Tiefe von 1-2 Metern und gemischter Sand
Lese: manuell
Serviertemperatur in °C: 16-18
Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Nuancen
Verkostungsnotizen: Kakao und frische Schwarzkirsche, mit feinen Noten von getrocknetem Tabak und Gewürzen. Lebendige, saftige Säure, intensive Schwarzkirschfrucht und kreidige Tannine. Ein Hauch von Wärme im Abgang, insgesamt angenehm fruchtig und gut ausbalanciert.
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INVERKEHRBRINGER
Azienda Agricola Bric Cenciurio SSA
Via Roma 24
IT-12060 Barolo (CN)
