Beschreibung
Endrizzi – Piancastello Riserva TrentoDOC 2019
Kräftige, strohgelbe Farbe; lebhafte, sehr feine und beständige Perlage. Der Duft ist intensiv, besonders finessenreich mit
Eindrücken von Brotkruste und leichten Noten von Vanille und Honig. Im Geschmack trocken, sauber, elegant, besonders seidig und lang anhaltend.
Speiseempfehlung: Wie jeder TrentoDOC von Klasse eignet sich dieser Wein hervorragend als Aperitif und kann während eines gesamten Menüs genossen werden.
DIE LAGE
Der Weinberg ist eine Terrasse, die sich Richtung Schlosses von Monreale – Königsberg neigt und mit alten Reben aus selektionierten “metodo classico” Klonen, die in Guyotanbauweise bestockt ist.
VINIFIKATION
Die erste Gärung erfolgt teilweise im Barrique und im Edelstahl. Die zweite Gärung vollzieht sich klassisch in der Flasche, wie für den TrentoDOC vorgesehen. Mindestens 36 Monate reift der Wein dann auf den Hefen, um eine Eleganz zu erreichen, die nur durch diese noble Methode möglich ist. Die “Dosage” ist minimal, um die natürlichen Eigenschaften nicht zu beeinträchtigen, die sich aus den im Trentino äußerst günstigen Umweltbedingungen, der langen Reifezeit und einer besonders sorgsamen, handwerklichen Verarbeitung ergeben.
TRENTODOC
Der Spumante TrentoDOC von Endrizzi fängt den frischen Duft der Berge des Trentino ein. Aber auch die Besonderheiten des Weinbergs Piancastello finden sich in ihm wieder. Piancastello ist einer der sehr seltenen Weinberge, der noch als echtes Clos angelegt ist: von Wald umgeben, ist es seit über 30 Jahren im Guyot-Spalier mit Chardonnay- und Pinot Nero-Reben aus der Champagne bepflanzt.
TrentoDOC ist ein Schaumwein aus Höhenlagen. Die Weinberge befinden sich zwischen 200 und 900m ü.d.M. mit großen Temperaturschwankungen. Das Terroir im Trentino verfügt über vielfältige geologische und mineralische Eigenschaften, die den Trauben Säure und Mineralität verleihen. Dank der sorgfältigen Arbeit der Weingüter entsteht der wahre TrentoDOC aus den Bergen.
Genau wie alle anderen Weingüter muss sich Endrizzi an das strenge Produktionsprotokoll halten, um einen hochwertigen und echten Metodo Classico zu erzeugen. Die TrentoDOC von Endrizzi werden ohne Chemikalien, nach nachhaltigen Richtlinien angebaut. Das Ökosystem des Weinbergs wird bewahrt, indem man Vogel- und Fledermausnester zur Schädlingsbekämpfung einsetzt. Die Trauben werden von Hand gelesen.
TrentoDOC enthält die Essenz des Trentino. Entdecken Sie alle Nuancen des ersten italienischen Sekts, der nach traditioneller Methode produziert wurde.
DAS WEINGUT
Endrizzi (Dialektform des Familiennamens Endrici) ist seit jeher der Name unseres Weingutes in San Michele all’Adige. Die Nachbarschaft zu Südtirol spiegelt sich im Charakter unserer Weine und in der Kultur der Generationen wider, die derzeit das Gut führen: Paolo, Christine, Lisa Maria und Daniele.
Unser Weingut ist eines der ersten in der gesamten Region Trentino/Südtirol, das sich für umweltfreundlichen Weinbau einsetzt. Das heißt, wir bemühen uns um umweltschonende, naturnahe Methoden. So wurde auch der neue Trakt unseres Weingutes nach ökologischen Kriterien errichtet.
Wir haben zwei Weingüter ins Leben gerufen, Endrizzi und Serpaia di Endrizzi. Die Weinproduktionen im Trentino und in der Toskana unterscheiden sich in der Quantität, nicht aber im Qualitätsanspruch. In engster Zusammenarbeit mit unseren Önologen Tiziana Piffer und Thomas Battisti gelingen uns Weine, die die jeweiligen Besonderheiten der unterschiedlichen Weinberge und Rebsorten hervorheben. Das Ergebnis sind fruchtige, unverwechselbare und international anerkannte Weine.
FACTS
Ertrag pro Hektar: 50 hl
Lese: Die Trauben werden im Juli ausgedünnt, damit bis zur eigentlichen Lese, die ganze Kraft in die Verbleibenden fließt. Die Ernte erfolgt per Hand in Kisten, um die Vollkommenheit des Leseguts bis zu seiner Pressung zu sichern.
Serviertemperatur in °C: 6
Mehr zu Endrizzi…
Zu den Weinen von Endrizzi…
INVERKEHRBRINGER
Cantina Endrizzi S.r.l.
Loc. Masetto, 2
IT-38098 S. Michele all’Adige (Trento)
