Beschreibung
Knewitz – Chardonnay trocken VDP.Gutswein 2022 (im Eichenfass gereift)
Mit einem intensiven Gelbton und erhöhter Viskosität läuft der Chardonnay ins Glas. Das vielschichtige Bukett wird dominiert von buttrigen Toastnoten. Es zeigen sich Aromen von Melone, Golden Delicious Apfel, Nussbutter, Vanille und Toast, aber auch etwas Herzhaftes, was an Fichtensprossen erinnert. Der Wein ist betont trocken und kleidet mit einer seidigen Textur den Mund aus. Angenehm frische Säure, salzig-pikante Mineralität, kräftiger Körper und ein cremiges Finish runden das Bild ab. Ein Chardonnay mit perfekter Balance zwischen Reife und Säure sowie gekonntem Holzeinsatz, der den Wein in einen Rahmen packt, aber nicht beschwert.
Speiseempfehlung: Passt zu Hauptgerichten mit cremigen Saucen wie Kalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“ aber auch zu Speisen mit feinen Röstaromen wie gebratener Poulardenbrust oder gegrilltem Hummer. (Romana Echensperger, Master of Wine)
Glasempfehlung: Ein Burgunder-Glas oder das Universalglas von René Gabriel.
DIE LAGE
Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Eselspfad und Hundertgulden (Appenheim), Goldberg und St. Laurenzikapelle (Gau-Algesheim), Steinacker (Nieder-Hilbersheim) sowie Schlossberg (Ingelheim). Trotz aller Unterschiedlichkeit bzw. Individualität der Lagen sind diese durch die Gemeinsamkeit des hohen Kalkanteils optimal für die Leitsorte Riesling geeignet. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay, sowie der Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir) bestockt. Es wird eine umweltschonende, naturnahe Bewirtschaftung praktiziert. (Wein-Plus)
VINIFIKATION
Ganztraubenpressung, Gärung mit traubeneigenen Hefen zu 100 % im Holz. Davon 80 % in zweit- und drittbelegten Barriques aus französischer Eiche und 20 % im traditionellen 1.250 l Holzfass aus heimischer Eiche
DAS WEINGUT
Das Weingut liegt in der Gemeinde Appenheim (Bereich Bingen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. In der traditionsreichen Familie wird bereits seit Ende des 19. Jahrhunderst Weinbau betrieben. Den Grundstein legten die Großeltern Erwin und Magdalena Knewitz mit der Aussiedlung auf den heutigen Standort. Im Jahre 1976 wurde unter der Leitung von Gerold Knewitz erstmals Wein in Flaschen abgefüllt. Nach dem Önologie-Studium in Geisenheim und einigen Praxisaufenthalten wird der Betrieb seit dem Jahre 2009 in dritter Familien-Generation von Tobias Knewitz mit der Ausrichtung auf naturnahen Weinbau geleitet. Er wird von Lebensgefährtin Corina Knorr und Bruder Björn unterstützt. Der von der französischen Schriftstellerin Colette (1873-1954) geprägte Ausspruch gilt als Leitspruch des Hauses: Nur der Wein erlaubt dem Menschen, den Geschmack der Erde zu verstehen. (Wein-Plus)
ACHTUNG: Limitiert! Zwischenverkauf vorbehalten!
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INVERKEHRBRINGER
Weingut Knewitz
Rheinblick 13
D-55437 Appenheim
