Beschreibung
Joh. Bapt. Schäfer – Burg Layer Schlossberg Riesling trocken VDP.Erste Lage 2020
Keine Rebsorte spiegelt das Terroir so ausdrucksstark wider, wie der Riesling: Die Beschaffenheit des Bodens, das Mikroklima des Standorts, den Witterungsverlauf des jeweiligen Jahres und nicht zuletzt die Mentalität des Winzers.
Alles Wesentliche erarbeitet der Rebstock. Die Aufgabe als Winzer besteht nur darin, ihn dabei behutsam zu unterstützen, zum perfekten Zeitpunkt zu lesen und die Qualität im Ausbau zu bewahren. So entstehen große, ausdrucksstarke trockene Rieslinge, wie sie an keinem anderen Ort auf der Welt entstehen können. Vom Gutswein bis zum Großen Gewächs – allesamt Charakterköpfe.
Der Joh. Bapt. Schäfer – Burg Layer Schlossberg Riesling hat eine feinhefig-würzige Sponti-Nase mit tollem Druck am Gaumen, enorm viel Salz und schiefrige Mineralik, ein Purist für Rieslingfreaks – dieses VDP.Erstes Gewächs hat ein sehr großes Reifepotential!
Speiseempfehlung: Seeteufelfilet mit Estragonsauce, Lachstatar oder auch Vitello Tonnato.
Glasempfehlung: Ein Weißwein-Glas oder das Universalglas von René Gabriel.
VINIFIKATION
Selektive Handlese, 4 Std. Maischestandzeit, schonende Pressung mit sanftem Druck, Spontangärung und Ausbau im Edelstahltank, Vollhefelager bis Ende April 2021.
VDP.ERSTE LAGE
VDP.ERSTE LAGE kennzeichnet erstklassige Lagen mit eigenständigem Profil, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen. Diese Weinberge sind an der Nahe mit Riesling bepflanzt. Die Erntemengen sind dort zugunsten der Qualität stark eingeschränkt. Die Historie belegt, dass in VDP.ERSTEN LAGEN Weine von außergewöhnlicher Güte entstehen. Der hochwertige trockene Wein ist das VDP.ERSTE GEWÄCHS.
DAS WEINGUT
Das Familienweingut Joh. Bapt. Schäfer wird heute in der vierten Generation von Sebastian Schäfer geführt. Schon 2001 hatte er als „Jungwinzer des Jahres“ das Glück, die Leidenschaft und den Ehrgeiz, zu den Besten zu gehören. Heute erhalten die Weine des Familienweingutes Joh. Bapt. Schäfer Auszeichnungen und Bestnoten, weil sie ausdruckstarke Charakterköpfe in kompromissloser Qualität sind. Darauf ist man stolz, daran arbeitet man.
Mit jedem Jahrgang wird die Qualität der Weine noch weiter vorangetrieben. Sie sollen das immense Potenzial der hervorragenden Lagen noch besser zum Ausdruck bringen und dabei noch präziser sowie ausdrucksstärker werden.
2013 wurde das Familienweingut Joh. Bapt. Schäfer Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) – als einzige Neuaufnahme an der Nahe nach zwölf Jahren. Ein Etappenziel, auf das man lange hingearbeitet hat. Dass man damit bei den deutschen Spitzenerzeugern angekommen ist, heißt natürlich nicht, dass man sich ausruhen kann.
FACTS
Land: Deutschland
Region: Nahe
Rebsorten: 100 % Riesling
Boden: Rötlich-bläulicher Schieferverwitterungsboden mit höherem Tonanteil
Geschmack: trocken
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INVERKEHRBRINGER
Weingut Joh. Bapt. Schäfer
Sebastian Schäfer
Burg Layen 8
D-55452 Rümmelsheim
