Beschreibung
Champagne Pierre Leboeuf – Champagne Brut Grand Cru
Vom Pinot Noir hat der Champagne Pierre Leboeuf – Champagne Brut Grand Cru die sinnliche und großzügige Nase. Aromen von schönen, reifen roten und schwarzen Früchten, leicht würzig, die sich mit der Eleganz von Chardonnay mit seinen fröhlichen Düften von Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blumen vermählen.
Nach einiger Zeit – der Grand Cru ist ca 8 Jahre lagerfähig – offenbart der Champagner seine Reife mit einigen sanften Anklängen von Honig und Karamell.
Am Gaumen zeigt er sich trotz seiner aktuellen Frische großzügig und warm, gepaart mit einem cremig-spritzigen Mundgefühl. Tiefer und köstlicher Abgang mit Aÿ-typischen Anklängen an Pfeffer und Süßholz.
VINIFIKATION
Sanfte Pressung der Trauben, alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Zur Erhaltung der Aromen wird der Wein nicht filtriert. Nach der Flaschenabfüllung reift er 20 Monate auf der Hefe.
DAS WEINGUT
Auf dieses Weingut sind wir 2021 im Rahmen einer Champagnerverkostung gestoßen, kurz darauf haben wir es besucht. Wir wurden herzlich von Hélène Leboeuf begrüßt, die zusammen mit ihrem Vater Pierre das Weingut führt. Der Betrieb wird als Récoltant Manipulant klassifiziert, es ist also ein Champagne-Winzer, der nur eigene Trauben im eigenen Betrieb verarbeitet und verkauft. Auf 6 ha Land produzieren Hélène und Pierre Leboeuf lediglich 20.000 Flaschen unter ihrem eigenen Etikett, mehr ist mit der personellen und räumlichen Ausstattung nicht möglich. Der Rest der Lese wird – wie schon seit vielen Jahren – an bekannte Handelshäuser wie Henri Giraud oder auch Roederer verkauft. Die Trauben für ihre Champagne-Cuvées wachsen auf Premier Cru- oder Grand Cru-Lagen in Aÿ in der Region Vallée de la Marne.
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INVERKEHRBRINGER
Champagne Pierre Leboeuf
EARL Pierre Leboeuf 11 rue Saint-Vincent
F-51160 Aÿ
