Weingut Pflüger

Das Weingut Pflüger wirtschaftet seit mehr als 20 Jahren ökologisch. Der Vater von Alexander Pflüger war Pionier für den Bio-Anbau in der Pfalz. Er machte bereits Weine im Einklang mit der Natur, als die wenigsten Winzer ihren Weinberg als lebendigen Ort verstanden. Der Wunsch, unsere Kulturlandschaft zu bewahren, trieb das Weingut noch einen Schritt weiter: Zum BIOLOGISCH-DYNAMISCHEN ANBAU.
Dahinter steckt die Idee, Impulse zu geben, Prozesse in Weinberg und Keller anzustoßen und sich dann zurückzunehmen.

Die Mitgliedschaft im Verband Demeter ist ein Bekenntnis zu dieser Arbeitsweise. Die Liebe zu seinem Beruf gibt Alexander Pflüger die Möglichkeit große Weine aus den besten Lagen in und um Bad Dürkheim zu erzeugen.

Die Biodynamie ist eine Rückbesinnung auf alte Werte, Vielfalt und Lebendigkeit werden in den Vordergrund gestellt. Die Arbeit mit den Präparaten, die Herstellung von eigenem Kompost oder schlicht die Orientierung an den naturgegebenen Rhythmen. All das wirkt sehr feinsinnig auf Boden und Pflanzen und verbessert deren Struktur nachhaltig. Ziel ist ein lebendiger Weinberg, der sich durch Begrünung und eine Vielfalt an Kräutern auszeichnet. So entstehen authentische Weine, die in Ausdruck, Tiefe und Komplexität einmalig sind. Natürlich zertifiziert durch die Anbauverbände DEMETER und ECOVIN.

Hier wird in einer gewachsenen Kulturlandschaft mit Feigenbäumen, Zypressen und Sandsteinmauern gearbeitet. Die Vielfältigkeit der Böden zeigt sich in der Einmaligkeit des Geschmacks. Hier treffen üppige Ungsteiner Weine von schweren Kalkböden auf elegante Dürkheimer, obwohl die Lagen nur wenige hundert Meter auseinander liegen, aufeinander. Selbst innerhalb einer Lage sind die Unterschiede schmeckbar. Deshalb füllen wir den besten Riesling aus dem Dürkheimer Michelsberg als „Terrassenlage“ separat ab.

Die Fülle an Lagen und Böden in der Pfalz lässt eine Vielzahl an Rebsorten zu. Aber nur die heimischen Sorten Riesling und Spätburgunder machen ihre Herkunft schmeckbar. Das Herausarbeiten der unterschiedlichen Böden ist meine große Leidenschaft. Der Ausbau im grossen und kleinen Holzfass ist ein wichtiger Faktor, um die Langlebigkeit unserer Weine zu fördern. Der minimale Luftkontakt durch die Poren des Holzes verpasst dem Wein während der Reife das nötige Rückgrat für ein langes Leben. Gelassenheit, Ruhe und Zeit ist unsere Maxime im Keller.

Weine mit der Natur zu erzeugen und nicht gegen sie, war schon immer unser Ansporn. Wir wollen Originale, Individualisten, Charakterköpfe auf die Flasche füllen, die ihre Herkunft deutlich machen. Deshalb verzichten wir auf Schönungen, Enzyme, Aromahefen und dergleichen. Zeit, Geduld und Feingefühl statt Technik und Rezeptedenken.