Beschreibung
Schnaitmann – SIMONROTH Merlot trocken VDP.Erste Lage BIO VEGAN 2020
Die Farbe des Schnaitmann – SIMONROTH Merlot erstrahlt im Glas in klarem Kirschrot mit rubinrotem dunklen Kern. Intensive dunkle Gewürznoten wie Bourbon-Vanille, Kakao, Zimt und Zedernholz, sowie feiner luftgetrockneter Schinken eröffnen sich beim Hineinriechen. Cassis, Backpflaume und Blaubeeren runden das Gesamtbild ab. Der Gaumen wird umgarnt von samtigen reifen Tanninen, einer vollmundigen Frucht. Säure und Alkohol sind elegant aufeinander abgestimmt.
Speiseempfehlung: Zu Gans, Ente, Lamm, Schweinebraten, Getreidespeisen, Geschmortem, fruchtigen und dunklen Soßen, aromatischer orientalischer Küche.
DIE LAGE
SIMONROTH® ist ein bereits mit dem ersten Jahrgang 1997 eingeführter und geschützter Name für die wertvollen Weine Schnaitmanns. Die Trauben werden in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen geernet. Der Begriff leitet sich von einem am Fuß des Kappelbergs gegründeten Weilers namens „Immosrod“ ab, der den angrenzenden Weinbergen ihren Namen gab.
Boden: Bunter Mergel, Gipskeuper
VINIFIKATION
Traditionelle Maischegärung mit ganzen Trauben, spontanvergoren, Ausbau 18 Monate in neuen und alten 300-Liter-Fässern, unfiltriert abgefüllt.
Abfüllung: August 2023
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INVERKEHRBRINGER
Weingut Schnaitmann
Untertürkheimer Str. 4
D-70734 Fellbach
