Herdade do Rocim
Das Weingut Herdade do Rocim ist zwischen den Dörfern Vidigueira und Cuba an der Grenze zwischen dem oberen und unteren Alentejo im Süden Portugals gelegen. Auf einer Fläche von insgesamt 120 Hektar werden auf 70 Hektar Weinreben angebaut, auf weiteren 10 Hektar Olivenbäume.
Bei Herdade do Rocim handelt es sich nicht um ein altes, ehrwürdiges Weingut, sondern vielmehr um ein ambitioniertes, mit hohem technischen und finanziellen Aufwand erst im Jahr 2000 gegründetes Projekt – das allerdings bis heute sehr viel positive internationale Resonanz gefunden hat und auch weiterhin finden wird.
“Rocim’s mission is to produce wines in a sustainable manner, respecting the social, cultural and natural matrix of the region.” Dieser Leitspruch ist gleichzeitig Ziel und Handlungsanleitung, sowohl für die Arbeit im Weinberg als auch im Keller. Den Ausdruck des Terroir nicht nur zu respektieren, sondern auch in den Weinen widerzuspiegeln, dafür zeichnen das Önologen-Team Catarina Vieira und Pedro Ribeiro verantwortlich.
Von den 70 mit Reben bepflanzten Hektar entfallen 53 Hektar auf rote Rebsorten und 17 Hektar auf weiße. 20 Hektar bestehen aus alten Rebstöcken, vor allem Aragonez, Trincadeira, Moreto and Tinta Grossa, dann Antão Vaz, aber auch – bei uns noch unbekannte Sorten – Rabo de Ovelha, Perrum, Roupeiro, Manteúdo.
Seit 2001 wurden umfangreiche Neuanpflanzungen vorgenommen: auf eher lehmigen Boden setzte man Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Tannat und Petit Verdot, auf sandigem Untergrund Antão Vaz, Arinto, Verdelho, Alvarinho und Viosinho.
Die gesamte Weinbergsarbeit erfolgt von Hand, den Prinzipien nachhaltigen Handelns folgend und mit dem Respekt vor dem Terroir. Das beginnt im Winter mit der Rebarbeit, über die Grünlese im Frühjahr und Sommer und endet bei der Weinlese.
Die Weinbereitung bei Herdade do Rocim steht unter der Maxime, möglichst wenig einzugreifen. Das wird nur möglich durch vorherige sorgfältige und gewissenhafte Arbeit, im Weinberg, bei der Lese, der Qualitätskontrolle und bei der Kellerarbeit.
Bei Herdade do Rocim werden die Erkenntnisse der modernen Önologie mit althergebrachten Methoden der Weinbereitung kombiniert. So werden Trauben teilweise mit einer Steinpresse gepresst.
Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, Frucht und Terroir zu bewahren. Der vorsichtige Einsatz neuen Holzes ist dabei ebenso Methode wie die Verwendung von größeren Fässern sowie Amphoren aus Terracotta und Beton.
Herdade do Rocim
Estrada Nacional 387 - Apartado 64
PT-7940-909 Cuba | Alentejo
