Domaine de Mourchon

DIE APPELLATION
Die Weine von Séguret sind nach dem System der französischen Appelation d’Origine Protégée (AOP) klassifiziert. Dieses komplexe Regulierungssystem zielt darauf ab, Qualität und Tradition bei der Herstellung französischer Weine zu garantieren, einschließlich Kriterien, die auf Erträgen, Gebiet, Rebsorten und Erntetechniken basieren. Um eine AOP zu erhalten, muss ein Wein auch einer Analyse und Verkostung unterzogen werden, um seine Qualität sicherzustellen und dass er den lokalen Besonderheiten entspricht.

Der Reichtum an Traditionen in der französischen Weinherstellung, die viele der weltweit angesehensten Weine hervorgebracht haben, ist es wert geschützt und gepflegt zu werden. Das AOP-System erkennt an, dass Frankreichs beste Weine nicht nur darauf bedacht sind, „das Beste der Traube zum Ausdruck zu bringen“, wie viele Weine der neuen Welt kategorisiert werden könnten. In Frankreich ist es genauso wichtig, „das Terroir auszudrücken“ – die Umgebung, in der die Trauben angebaut wurden; die Mineralität des Bodens, seine Einwirkung von Wind, Regen und Sonne, die Art und Weise, wie bestimmte Rebsorten von diesen Eigenschaften beeinflusst werden. So kann eine in einem Teil Frankreichs angebaute Rebsorte einen Wein hervorbringen, der sich völlig von einem anderen Wein unterscheidet, der aus derselben Sorte in einer anderen Region stammt.

Die Region Côtes du Rhône erstreckt sich 250 km entlang der Seiten des Rhône-Tals von südlich von Lyon im Norden bis nach Avignon im Süden. Als solches ist es eines der größten Weinanbaugebiete Frankreichs und umfasst eine große Vielfalt an unterschiedlichen geologischen Gegebenheiten und Klimazonen. Um die Weine der Region weiter zu unterscheiden, unterteilt das AOP-System die Côtes du Rhône in eine Reihe von Unterabteilungen:

Da sind zunächst die „Crus“ – die bekanntesten Weine der Region mit dem stärksten Ruf und den strengsten Kontrollen. Dies sind Weine, die in bestimmten Gebieten hergestellt werden, in denen die Qualität und der Stil des Weins so hoch und unverwechselbar sind, dass der Name der Gemeinde und ihr Ruf allein als ausreichend angesehen werden, um ihre Weine zu kennzeichnen. Dazu gehören im Norden der Region Weine wie Crozes Hermitage und Côte Rôtie und im Süden – also in der Gegend von Mourchon – Gigondas, Tavel und Châteauneuf-du-Pape.

Darüber hinaus gibt es innerhalb der AOP Côtes du Rhône Gebiete, die als qualitativ hochwertiger und angesehener gelten. Diese Gruppe von 95 Dörfern („Villages“) trägt die Marke „Côtes du Rhône Villages“, und 18 dieser Dörfer gelten als ausreichend unverwechselbar und von gleichbleibend hoher Qualität, dass sie den Namen ihres Dorfes neben der Appellation Côtes du Rhône Villages führen dürfen. Um diesen höheren Status zu erreichen, müssen die dortigen Erzeuger viel strengere Kriterien hinsichtlich Ertrag und Weinbautechniken einhalten. Diese individuellen Weine der Côtes du Rhône Villages sind in der Regel sowohl konzentrierter als auch charaktervoller mit einer deutlichen Qualitätsverbesserung.

Das Dorf Séguret, auf dessen Gemeindegebiet die Domaine de Mourchon liegt, ist ein solches Dorf. Die Weine werden als Côtes du Rhône Villages Séguret bezeichnet und stetig an Ansehen gewinnen. Domaine de Mourchon ist weithin als führend in dieser Entwicklung anerkannt.

DIE REGION
Domaine de Mourchon liegt in den wunderschönen Hügeln der Dentelles de Montmirail im Zentrum eines Dreiecks, das aus dem Mont Ventoux im Osten, Vaison-la-Romaine im Norden und Avignon im Südwesten besteht. Somit befindet es sich nicht nur im Herzen einiger der besten Weinanbaugebiete der Region, sondern auch im Herzen der Region Vaucluse – Provence in ihrer geschichtsträchtigsten und malerischsten Form! Das mittelalterliche Dorf Séguret, das zu den schönsten Dörfern Frankreichs gehört (laut einer offiziellen Liste von 140), thront auf einem Kalksteinvorsprung nördlich von Gigondas. Von hier aus bietet es einen spektakulären Blick über das gesamte Rhône-Tal, beleuchtet von der warmen Intensität des berühmten provenzalischen Lichts, das von Impressionisten und unzähligen Künstlern gesucht wurde.
Dies ist auch ein großartiges Reiseland mit Mountainbiken und Wandern in den Hügeln, gemächlicherem Spazieren und Radfahren entlang der Nebenstraßen, farbenfrohen Wochenmärkten in Nyons, Vaison-la-Romaine und Carpentras, römischen Überresten in Vaison und Orange, der päpstliche Palast aus dem 14. Jahrhundert in Avignon, alles eingebettet in eine Landschaft aus Weinreben, 'Garrigue' und Lavendel.

DAS “WINE MAKING” BEI DER DOMAINE DE MOURCHON

REBPFLEGE
Eine sorgfältige Pflege der Reben ist das A und O für die Erzeugung eines Spitzenweines. Es ist die Politik bei Domaine de Mourchon, während des gesamten jährlichen Wachstumszyklus der Rebe ein Programm des ökologischen Weinbaus anzuwenden, um einen gesunden Weinberg zu erhalten und die Erträge niedrig zu halten. Die Ertragsbegrenzung der Rebe erhöht die Konzentration in jeder Traube, die sie hervorbringt, und erhöht damit die Qualität des Endprodukts – der Weine der Domaine. Ökologischer Weinbau bedeutet das Bekenntnis zur Verwendung natürlicher und biologischer Methoden, wo immer dies praktikabel ist, und zum Verzicht auf Chemikalien. Beispielsweise wird Unkraut eher durch Pflügen als durch die Anwendung von Unkrautvernichtungsmitteln bekämpft. Auch organische Düngemittel, einschließlich des kompostierten Tresters aus den Weinen der Vorjahre, werden verwendet. Eine solche umsichtige Haltung ist eine ganzjährige Arbeit – vom Beschneiden in den kalten Wintermonaten, wenn die Reben ruhen, über die sorgfältige Bewirtschaftung während der kräftigen Wachstumsperiode von Mai und Juli bis hin zum September und der manuellen Lese. Diese traditionelle Methode ermöglicht es Pflückern ungesunde Früchte zu eliminieren und einzelne Trauben entsprechend ihrer Reife auszuwählen, um sicherzustellen, dass unsere Trauben im bestmöglichen Zustand im Weingut ankommen.

VINIFIKATION
Bei ihrer Ankunft aus den Weinbergen werden die geernteten Trauben noch einmal auf einem Förderband qualitätsgeprüft, wobei Blätter, minderwertige Trauben und alle anderen Abfälle, die es bis zu diesem Punkt geschafft haben (einschließlich des einen oder anderen Golfballs!), herausgepflückt werden. Sie werden dann entrappt und leicht angepresst, bevor sie in die Kellerei gelangen. Der Weinherstellungsprozess geht nach drinnen und die Weinbereitung beginnt. Die Trauben werden getrennt nach Rebsorten und einzelnen Parzellen in große Edelstahltanks gefüllt. Auf diese Weise können wir bei der Herstellung und Reifung der Weine die verschiedenen Sorten und Parzellen mischen, um genau die Cuvée zu produzieren, die wir wollen.