Beschreibung
Wachter-Wiesler – Ried Weinberg Eisenberg DAC Reserve BIO 2019
Eine dunklere Stilistik des so sonnigen Südburgenlandes. Sehr präsente, aber immer elegante Kräuterwürze. Flankierend strömt die dunkle Aura dunkler Beeren durch den Raum. Ein Weichseltörtchen steht am alten Holztisch. Alt, aber gut.
Der rote Lehmboden der nach Süden blickenden Riede Weinberg transportiert die Gedanken unweigerlich in Richtung puristischer Baroli traditioneller Machart. Druckvoller Gerbstoff bringt Barock und gebräunte Schultern ins Spiel. Und ein filigranes Goldketterl. Der wahre Hausberg des Hauses. Bei aller Dunkelfrucht strahlt die Sohne. Auf der Terrasse ein Kofferplattenspieler. Rocketman. Noch ein Glas. Noch Fragen?
EINZELLAGEN-BLAUFRÄNKISCHE
Diese Weine bilden die Oberkante unseres Betriebs. Einzellagen-Blaufränkische alter Anlagen, tiefwurzelnd in den so besonderen (um nicht zu sagen: beispiellosen) Bodenstrukturen Deutsch Schützens und des Eisenbergs. Lowest Intervention Wines. Jahrzehntelange Begleiter, die von Jahr zu Jahr in all ihren Facetten wachsen und sich stetig weiterentwickeln. Zukünftig große Weine – so man die notwendige Geduld aufzubringen vermag.
DAS WEINGUT
Innerhalb der letzten 15 Jahre haben wir unser seit mehreren Jahrzehnten etabliertes Familienweingut Wachter Wiesler zu einer der Qualitäts-Speerspitzen am Eisenberg geformt. Wir produzieren, nunmehr auch bio-zertifiziert, möglichst unverfälschte Gewächse, die ihre Herkunft unverkennbar zeigen. Mit großem Einfühlungsvermögen gelingen elegante Weiß- und Rotweine, die sich eher durch Finesse und Vielschichtigkeit als durch Opulenz auszeichnen. Dabei gehen wir sowohl im Weingarten als auch im Keller mit besonderem Fingerspitzengefühl vor, um die Eigenheiten der jeweiligen Lage möglichst präzise zu präsentieren. Vorwiegend werden 600-Liter-Fässer oder größere verwendet. So gelingt es, die Nuancen des unvergleichbaren Blaufränkisch-Terroirs klar wahrnehmbar zum Ausdruck zu bringen. Das Ergebnis sind – vom köstlichen Klassiker Béla-Jóska über prächtige Orts-Gewächse aus Deutsch Schützen und Eisenberg bis hin zu den gesuchten Einzellagen-Charakteren Saybritz & Co. – Jahr für Jahr Weine stiller Größe mit immensem Reifevermögen.
FACTS
Alter der Reben: über 50 Jahre
Lage: Die Weingärten befinden sich inmitten der Ried “Weinberg” in Deutsch Schützen auf einer Seehöhe von 250-300 Meter.
Boden: humushaltiger, tiefgründig-eisenhaltiger Lehm
Ausbau: Spontan vergoren in Bottichen, Pressung nach 20 Tagen, biologischer Säureabbau, sowie 34 Monate Lagerung im großen Holzfass. Ungeschminkt und unfiltriert.
ACHTUNG: Limitiert! Zwischenverkauf vorbehalten!
ACHTUNG: Nur auf Vorbestellung!
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INVERKEHRBRINGER
Wachter-Wiesler KG
Untere Hauptstr. 7
AT-7474 Deutsch Schützen
