Beschreibung
Champagne Pierre Leboeuf – Champagne Brut Rosé
Der Champagne Pierre Leboeuf – Champagne Brut Rosé wird aus 100 % Pinot Noir vinifiziert.
VINIFIKATION
Mit Feingefühl vinifiziert. Sanfte Pressung der Trauben, alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks, die Klärung erfolgte mit Eiweiß. Zur Erhaltung der Aromen werden die Weine nicht filtriert. Nach der Flaschenabfüllung reift er 24 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren wurde eine Dosage mit 4g/L Zucker hinzugefügt.
DAS WEINGUT
Auf dieses Weingut sind wir 2021 im Rahmen einer Champagnerverkostung gestoßen, kurz darauf haben wir es besucht. Wir wurden herzlich von Hélène Leboeuf begrüßt, die zusammen mit ihrem Vater Pierre das Weingut führt. Der Betrieb wird als Récoltant Manipulant klassifiziert, es ist also ein Champagne-Winzer, der nur eigene Trauben im eigenen Betrieb verarbeitet und verkauft. Auf 6 ha Land produzieren Hélène und Pierre Leboeuf lediglich 20.000 Flaschen unter ihrem eigenen Etikett, mehr ist mit der personellen und räumlichen Ausstattung nicht möglich. Der Rest der Lese wird – wie schon seit vielen Jahren – an bekannte Handelshäuser wie Henri Giraud oder auch Roederer verkauft. Die Trauben für ihre Champagne-Cuvées wachsen auf Premier Cru- oder Grand Cru-Lagen in Aÿ in der Region Vallée de la Marne.
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INVERKEHRBRINGER
Champagne Pierre Leboeuf
EARL Pierre Leboeuf 11 rue Saint-Vincent
F-51160 Aÿ
