Beschreibung
Domaine Sainte Marie – Cuvée Tradition Rosé BIO VEGAN 2023
Endlich ist er wieder da, „unser“ Lieblingsrosé aus der Provence, der Domaine Sainte Marie – Cuvée Tradition Rosé, eine Cuvée aus Grenache, Cinsault, Syrah, Tiburen und Carignan.
Sehr blasse Farbe im Geiste moderner Provence-Rosés, aber mit schönen goldenen Reflexen. Diskrete Nase, die an Früchte wie Grapefruit und Wassermelone erinnert und einen blumigen Touch hat. Der Mund ist geschmeidig, erinnert an Mandarinen-Noten und nimmt dann an Säure zu, was Frische und Zartheit bringt. Angenehm, leicht, im Abgang etwas salzig, was direkt wieder Lust auf den nächsten Schluck macht.
Unsere Empfehlung: Nicht nur zu Sommergerichten! Das Weingut empfiehlt halbroh gebratenen Thunfisch, was wir uns gut vorstellen können, aber besser wäre es, wenn dieser vorher noch eine Panade aus weißem und schwarzem Sesam bekäme. Dazu ein leichter Salat in leichter Mango-Vinaigrette… Und natürlich mit Freunden am Pool, what else!
AUSZEICHNUNGEN
Jahrgang 2019
Vignerons independants – CONCOURS 2020 Médaille d’Or (Goldmedaille)
DIE REGION
Rosé liegt seit Jahren im Trend und gehört auf jede Weinkarte. Vor allem die Weine aus dem Süden Frankreichs zählen zu den Klassikern. Allen voran der trocken ausgebaute Provence-Rosé, der mittlerweile 90 % der Weine aus dieser Appellation ausmacht. Auch für Rosé gilt die alte Winzerweisheit: Qualität kommt aus dem Weinberg. Der Provence-Rosé wird aus den für die Region typischen Rebsorten gekeltert. So liefert Cinsault Säure und florale Aromen, Syrah Würze sowie Rückgrat und der Grenache, der die Weine trotz trockenem Ausbau nie spröde erscheinen lässt, bringt die saftige Kirschfrucht und Cremigkeit mit. Die zarte Farbe kommt von der relativ kurzen Zeit auf der Maische. Während ein Provence-Rosé maximal 10 Stunden mazeriert, können es beim Bandol Rosé schon mal 3 Tage sein. Wer trockene Rosés liebt kann sich auf Provence-Rosé verlassen. Hier schreibt das Weingesetz vor, dass diese maximal 4 g/l Restzucker haben dürfen.
Rebsorten: 40 % Cinsault, 40 % Grenache, 10 % Tiburen, 5 % Carignan, 5 % Cabernet Sauvignon
Ausbau: Edelstahl
Reifung: Edelstahl
Filtration: ja
Serviertemperatur in °C: 10-12
Verschluss: Nomacorc Select Green
Charakteristik: frank & frei
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INVERKEHRBRINGER
Domaine Sainte Marie SARL
RD 98 route de Saint-Tropez
FR-83230 Bormes-les-Mimosas
