Beschreibung
Galler – COCOVINO QbA Rot trocken BIO 2018
Kirsche und Cassis sind die dominanten Fruchtaromen dieses Rotweins. Würz- und leichte Holznoten unterstützen die Komplexität und verleihen Tiefe und Länge. Gern auch leicht gekühlt genießen.
Speiseempfehlung: Zu Sahnegeschnetzeltem in Steinpilzsauce und Rosmarinkartoffeln. (O-Ton Website Galler)
VINIFIKATION
Spontan 15 Tage auf der Maische vergoren, zwölf Monate im großen Eichenfass gereift, biologischer Säureabbau.
QbA
Die Abkürzung Q.b.A. steht für „Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete“, bei dem die Trauben aus einem einzigen Anbaugebiete stammen müssen. Die Qualitätsstufe liegt unter Qualitätswein mit Prädikat (QmP) und über dem Landwein. Das Mostgewicht muss je nach Anbaugebiet und Rebsorte mindestens 50° bis 72° Oechsle aufweisen.
DAS WEINGUT
MÖGLICHST NATURBELASSENER WEINBAU UND TRADITIONELLES KELLERHANDWERK. Das Weingut Galler schafft mit der Natur vereint lebendige und charaktervolle Weine. Die Eingriffe im Weinberg beschränken sich auf das Notwendigste. Seit 2012 werden dazu ausschließlich neue, pilzwiderstandsfähige Rebsorten, sogenannte Piwis gepflenzt. Sie sind ein wichtiger Teil der Vorstellung von nachhaltigem, möglichst ressourcenschonendem Bio-Weinbau. Umso mehr freut man sich über all die Auszeichnungen und positiven Rückmeldungen zu den sogenannten Piwi-Weinen. Seit 2017 ist das Wiengut Galler nach Bioland-Richtlinien biozertifiziert.
FACTS
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Rebsorten: Cuvée aus Pinotin, Merlot und Dornfelder
Geschmack: trocken
Alkohol: 12% vol.
Restzucker: 7,5 g/l
Säure: 5,9 g/l
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INVERKEHRBRINGER
Weingut Galler, Inh. Ansgar Galler
Bissersheimer Str. 13
D-67281 Kirchheim/Weinstraße
