Weingut Riffel – Vivo Perlwein Rosé trocken *bio*

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Beschreibung

Weingut Riffel – Vivo Perlwein Rosé trocken *bio*

Einen Begriff aus der Musik haben sich Carolin und Erik Rifffel für diesen feinperlenden Genuss, Weingut Riffel – Vivo Perlwein Rosé trocken *bio*, ausgesucht, der alles aussagt: lebhaft, lebendig..

AUSZEICHNUNGEN DES WEINGUTS
Vinum 2020: 3/5 Sterne
Eichelmann 2020: 3/5 Sterne
Falstaff 2020: 3,5/5 Sterne
Gault&Millau 2020: 3 Rote Trauben

DIE LAGE
Die Gutsweine bilden die Basis des Weingutes. Klare, von frischer Frucht geprägte Weine. Die Reben wachsen auf dem Binger Rochusberg. Dieser liegt im nordwestlichen Rheinhessen und gehört zu einem großen Quarzitriegel, der sich vom Taunus bis in den Hunsrück erstreckt.

VINIFIKATION
Die Trauben von Müller-Thurgau und Dornfelder wurden hier gemeinsam gepresst und temperaturkontrolliert vergoren. Bei gewünschter Süße wurde die Gärung durch Herunterkühlen des Weines abgestoppt. Nach Lagerung auf der Feinhefe wurde der Wein Mitte März abgefüllt und mit Kohlensäure imprägniert.

DAS WEINGUT
Als Carolin und Erik Riffel 2005 den Betrieb von Eriks Eltern offiziell übernahmen, begann das Weingut weitere Schritte in die bereits eingeschlagene, richtige Richtung: Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, später dann die Umstellung auf biodynamischen An- und Ausbau. Die Erweiterung des Weinguts um Neubauten und den „Riffel-Turm“ sowie das Re-Branding des Markenauftritts komplettierten vorerst die wichtigsten Maßnahmen. Doch das Prägendste ist die Entwicklung in Weinberg und Keller, fußend auf der gewünschten, ja gelebten Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung. Biodiversität ist die Prämisse: Leben im Weinberg, im Boden, in der Luft, zwischen den Rebzeilen und in den Rebstöcken selbst. Je mehr unterschiedliche Pflanzen und Tiere sich wohl fühlen, desto mehr ist der Weinberg im Einklang – und mit ihm sein Traubengut. Im Keller setzt Erik Riffel auf weinbergseigene Hefen und spontane Gärung, unterstützt von modernen Methoden der Weinbereitung. Prägnantes, sauberes Herausarbeiten von Terroir und Aromatik auf Basis der eigenen Qualitätspyramide sind Ziel der Riffels.Dies schließt auch eine gewisse Experimentierlust ein, die zu so erfolgreichen Weinen wie den Orangewein Silvaner Reserve geführt hat oder den Pet-Nat, einen Pétillant Naturel.

Das Weingut hat inzwischen national wie international aufgrund der Qualität der Weine – mit typisch rheinhessischem Sortenspiegel – Aufmerksamkeit erregt. Äußerst positive Bewertungen von James Suckling, Jancis Robinson, Gault&Millau, Vinum, Eichelmann und Co. sind da nur logische Konsequenz!

FACTS
Land: Deutschland
Region: Rheinland-Pfalz
Anbaugebiet: Rheinhessen
Produzent/Weingut: Weingut Riffel
Weinart: Perlwein
Rebsorte(n): Traubencuvée aus Müller-Thurgau und Dornfelder
Qualitätsstufe: Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
Bio/Öko: Bio
Lage: verschiedene Lagen des Binger Rochusberges
Boden: Löß, Tonmergel
Lese: manuell
Restzucker in g/l: 13,3
Gesamtsäure in g/l: 5,8
Filtration: ja
Alkoholgehalt in vol%: 11,0
Serviertemperatur in °C: 8-10
Inhalt in Liter: 0,75
Verschluss: Drehverschluss (Longcap)
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Geschmacksrichtung: trocken

Technische Daten
Dateninformation

PRODUZENT
Weingut Riffel GbR
Mühlweg 14 a
55411 Bingen-Büdesheim

Zusätzliche Information

Weingut

Weinart

,

Rebsorte

,

Allergene

enthält Sulfite