Beschreibung
Il Mulino di Gragnano – Ziti Tagliati Lisci 500 g.
Die Ziti Lisci di Gragnano sind ein Format typischer (Nudeln) Pasta aus Kampanien, das von Il Mulino di Gragnano in seiner klassischen Version mit Hartweizengrieß hergestellt wird. In der Antike bezeichnete der Begriff Ziti junge Mädchen und junge Frauen, die noch nicht verheiratet waren.
Die Ziti Lisci di Gragnano ist eine lange röhrenförmige Nudelform die nach der Überlieferung vor dem Kochen von Hand gebrochen wird. Il Mulino di Gragnano bietet ihnen die Pasta bereits geschnitten als kochfertiges Hartweizengrieß in der klassischen Version an.
HERSTELLUNG
Die Herstellung der Ziti Tagliati Lisci ist sehr einfach. Die Nudelmanufaktur Il Mulino di Gragnano wählt den besten apulischen Weizen aus und verwendet nur reines Wasser vom Monte Faito.
Ein wichtiges Werkzeug ist die Bronzematrize, die für die besondere Oberflächenstruktur der Linguine sorgt, ein wesentliches Merkmal, um die Aromen des Gerichts hervorzuheben. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleiben die Eigenschaften des Weizens erhalten, so dass das Aroma, der Geschmack und die Festigkeit der Linguine während des Kochens erhalten bleibt.
PRODUZENT
Il Mulino di Gragnano entstand aus der Begegnung von fünf jungen Leuten, die nach einem Treffen in der Pfarrei San Leone di Gragnano beschlossen, auf eines der wichtigsten Produkte ihrer Stadt zu setzen: die Pasta von Gragnano. Ihre Philosophie ist es, die Tradition durch den Einsatz der besten Produkte und der fortschrittlichsten Produktionstechniken fortzuführen und zu verbessern. Dies führt zu einem langsameren Produktionsprozess, der die Qualität des Produkts garantiert.
Die angebotenen Nudelformen werden ausschließlich aus ausgewählten Rohstoffen hergestellt. Der Hartweizengrieß stammt von italienischem Spitzenweizen aus den Hügeln Süditaliens, der ohne den Einsatz von Chemikalien und Pestiziden angebaut wird. Il Mulino di Gragnano ist es gelungen, eine eigene kurze Kette von 100% apulischem Weizen zu schaffen und zu zertifizieren, der ausschließlich für die eigene Produktion angebaut, geerntet und gemahlen wird.
Zu den Produkten von Il Mulino di Gragnano…
INVERKEHRBRINGER
Il Mulino di Gragnano
Strada Statale per Agerola 76
IT-80054 Gragnano (NA)
