Beschreibung
Fritz Haag – Weißburgunder trocken VDP.Gutswein 2022
Animierende Frische trifft auf elegante Burgunder-Frucht.
Feine Schiefernoten im Duft, frische weiße Frucht, herbe Birne und etwas Kräuterwürze kommen dazu. Im Hintergrund mit gelbfruchtigem Nerv. Am Gaumen dann mit großer Frische, Pfirsich, Melone, aber auch Substanz und Präzision durch die reife Säure und feinwürzige Röstaromatik. Langer, intensiver und doch verspielter Abgang mit cremiger Textur, welcher elegant dahingleitet. Der Wein ist bereits in seiner Jugend zugänglich und macht Laune.
Glasempfehlung: Ein Weißwein-Glas oder das Universalglas von René Gabriel.
VDP.GUTSWEIN
Die Gutsweine sind gewissermaßen die Visitenkarte des Weinguts Fritz Haag. Ausschließlich aus gutseigenen Steil- und Steilstlagen stammend, zeigen sie bereits von Grund auf deren Handschrift.
DIE LAGE
Der Weißburgunder stammt aus der Schiefersteillage Brauneberger Klostergarten mit 60 % Steigung. Die Süd-Südost ausgerichtete Parzelle bietet perfekte Bedingungen für finessenreiche und balancierte Weine. Der lockere, Schieferboden wird ergänzt mit einem geringen Kies- und Kalkanteil.
Das Zusammenspiel des Bodens, der Mosel und des milden Mikroklimas ist die Basis für die Erzeugung eines hochfeinen und fruchtigen Weißburgunders.
VINIFIKATION
Handlese in mehreren Durchgängen | Traubenannahme mittels Gravitation | Kurzer Schalenkontakt | geringer Pressdruck | Vorklärung durch Sedimentation | Ausbau auf der Vollhefe bis zur Abfüllung | Verzicht auf Schönungsmittel | Ausbau im Edelstahl, Fuderfässern und französischen 500L Tonneau | behutsame Filtration | Abfüllung im April
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INVERKEHRBRINGER
Weingut Fritz Haag
Dusemonder Straße 44
D-54472 Brauneberg/Mosel
