Cottini – Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2016

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Beschreibung

Leuchtend rot, zu granatrot neigende Farbe. Intensives, durch den Ausbau in Eichenfässern verstärktes Bouquet. Volle Frucht im Mund, ohne dabei zu üppig zu wirken.

Die Familie Cottini blickt auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück, so dass nun die vierte Generation am Ruder ist. Im Herzen der Valpolicella-Region liegt das Familienunternehmen, wo der beste Wein der Region hergestellt wird: der Amarone della Valpolicella.

Details
Rebsorten: 45% Corvina, 25% Rondinella, 28% Corvinone, 2% Molinara
Vinifikation: Der Ripasso besteht aus einem Teil der getrockneten Trauben, die für den Amarone verwendet werden. Vor dem Pressen werden die Trauben für etwa einen Monat getrocknet, um die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu verbessern. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Danach erfolgt die Reifung 18-24 Monate in Eichenfässern und weitere 6 Monate in den Flaschen.
Alkoholgehalt: 14,50%
Serviertemperatur: 18 °C
Lagerpotenzial: 2026
Inhalt: 0,75 Liter
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Empfehlung: herzhafte Fleisch- und Wildgerichte, etwa eine Stunde vor dem Servieren entkorken und karaffieren

Produzent
Agricola Cottini s.s.
Via Pozzo 29 (Loc. Valgatara)
IT-37020 Marano di Valpolicella (VR)

Zusätzliche Information

Herkunft

Weinregion

Weingut

Weinart

Jahrgang

Rebsorte

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