Cantina Reale – Balasso rubino IGT Alto Mincio 2017

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Artikelnummer: 14082-17 Kategorien: ,

Beschreibung

Lage des Weinguts: Reale di Volta Mantovana (Provinz Mantua)
Weinbaugebiet: Colli Mantovani Alto Mincio
Höhe: 90m. ü.d.M.
Ausrichtung: Süd Süd-Ost
Boden: gut drainierter, mittlerer, kalkhaltiger Boden morenischen Ursprungs
Trauben: 40% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon – 30% Sangiovese
Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 5200
Ertrag pro Rebstock: 2,5 kg
Reberziehungssytem: guyot
Rebschnitt: von Hand
Weinlese: Ende September (maschinell)
Weinbereitung: Für diesen Rotwein wird das Verfahren der Cryomaceration eingesetzt: Die Trauben gären für 24 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur von 4 Grad. Dabei wird der Most umgewälzt, um auf diese Weise so viele Aroma-Stoffe wie möglich aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit den Schalen für 10 Tage in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 22 Grad. Lagerung auf der Feinhefe bis zur Flaschenabfüllung.
Ausbau und Reifung: 2 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 12,50% vol.
Gesamtsäure: 5,50g/Liter
Ph: 3,50
Restzucker: 3,5g/Liter
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
Serviertemperatur: 16-18 Grad
Eigenschaften und Speisenbegleitung: rubinrote Farbe, die mit der Zeit ins Kirschrote geht, in der Nase weinig, delikat und angenehm, dabei sehr elegant, am Gaumen trocken und harmonisch.
Dieser Wein passt zu rotem Fleisch, zu Schmorgerichten und Braten, sowie zu Käse.
Flaschenform: Bordolese-Flasche
Flaschengröße: 750 ml.
Verschluss: Normacorc-Bio aus pflanzenbasierten Biopolymeren (aus Zuckerrohr)
Karton: 6 Flaschen (liegend)

Produzent
Società Agricola Reale S.S. di Boselli
Strada Volta – Monzambano 34
IT-46049 Volta Mantovana (MN)

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Herkunft

Jahrgang

Allergenhinweis

enthaelt Sulfite

Rebsorte

, ,

Weinart

Weingut

Alkoholgehalt in vol%

12,5

Inhalt

0,750 Liter

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